炒花蛤時，不要直接下鍋炒，多加1步，花蛤又鮮又嫩吐沙還乾淨

花蛤算是一道很美味的海鮮，就是比較麻煩的就是關於花蛤中的沙子比較多。吃起來就會比較煞風景，所以就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好的將花蛤中的沙子去除掉。其實處理起來也不是很複雜的事情，所以今天就想來和大家談談，怎麼樣才能更好地將花蛤中的沙子去除掉。

花蛤沙子去除的不乾淨，吃起來不僅硌罪，而且整道花蛤的味道都差很多。其實想要去除沙子還是比較簡單的，只需要在花蛤還活著的時候，注意處理一下，就可以了。

關於花蛤去沙的處理辦法

技巧1：溫水去沙

但是一定要記得使用的水溫一定要把握好，如果太熱可能就會導致，花蛤直接被燙熟。這樣子的結果，就是花蛤吃起來滿嘴都是沙子，一般來說使用的水溫，一定不能燙手。之後就只需要將清洗過的花蛤放進準備好的溫水中，別忘記很重要的一步，那就是蓋上花蛤的蓋子。之後就只需要等上10分鐘左右的時間，花蛤就會張開嘴巴吐沙。

技巧2：食鹽加香油

很多人都知道，在鹽水中花蛤是會吐沙的，但是如果只是使用普通的鹽水，效果就會大打折扣。最好的解決辦法，就是在鹽水中也加進適量的香油，在二者的作用下。花蛤很快就會張嘴吐沙了，如果覺得效果不是很明顯，還可以加進適量的辣椒。

技巧3：使用淘米水

這個就是一個我自己發現的小偏方了，也是可以很好的解決花蛤吐沙的問題。具體的原理我也不清楚，但是實際操作起來還是很不錯的，所以我就來和大家推薦了，這個就很時候淘米之後，直接將花蛤放進其中。

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