原瑞幸董事長陸正耀再創業 複製瑞幸模式 先開500家麵館！

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文/北方

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餐飲人昨夜無眠——

大家永遠不知道，還有什麼事情能“震撼我媽”。一位叫陸正耀的大佬，出手就是王炸，計劃開面館，上來就是500家。

起跑線真的存在鴻溝的。你拼死拼活養起一家店，樂觀地說，爭取一年開兩家，三年保十家，別人勾勾手指，從選址到招人，可能仨月百店不在話下。

5月12日，Tech星球報道，陸正耀正籌備餐飲品牌“小面日記”，單店面積達百平米以上，已於清明節前後啟動，首店地址位於北京望京。

倘若從過往的創業速度看，麵館規劃的擴張步伐已經不算太快。這位52歲，正值創業壯年的老闆，此前最輝煌的成績是

神州租車

和

瑞幸咖啡

。

神州租車在創業初期，短短几個月的時間裡，可以壕氣買下6000輛車攻城略池——那時候，市場頭部的租車公司不過只有1200輛。成立於2017年的瑞幸咖啡，半年鋪完500家店鋪，一年兩千家，再一年就做到了美股上市，還把50年老店星巴克氣得直打顫。

陸老闆顯然想複製這些成功經驗的。

比如整個麵館的招兵買馬，都要老部下。包括原瑞幸咖啡CEO錢治亞、副總裁李軍、周斌等，還有負責開店選址的老員工，從神州租車，到瑞幸咖啡，再到麵館，他們就像代號為“神州系”的一支隊伍，扛著長槍短炮，聽候陸司令的訊息，指哪打哪。

如今，陸老闆指向了一碗麵。

美食家蔡瀾先生曾經自稱“面痴”，他走過天南海北，喜歡印尼炒麵、韓式炸醬麵，也愛必須用豬油才好吃的蔥油拌麵，百食不厭的秘訣是，面要有最基本的味道，家常味。

嘖，太奢侈了。

當一支從租車起家，又開了上千家連鎖咖啡店的團隊去做面，大家對他們的期待，頂天了就是面香湯濃，有滋有味，誰還敢求什麼煙火濃濃，吃完會流淚的家常味。

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陸正耀這一年過得跌宕起伏。

瑞幸咖啡被渾水做空，財務造假的醜聞公諸於世後，這家企業接連經歷了退市、內部高管派系鬥爭等事端。在大部分人看來，它還能好好地佇立街角，讓青年男女們喝上便宜咖啡，是一出奇跡。

陸正耀在去年夏季被正式踢出瑞幸董事會，如今由他的老下屬，同樣出自“神州系”的郭謹一掌權。一說陸正耀並非完全信任後者，相較於前任CEO錢治亞，郭謹一更像職業經理人的角色。無論如何，幾個月前，陸和他的擁躉們試圖罷免這位CEO，上演了一出奪權鬧劇，但最終沒成功。

今天，瑞幸的局勢已經塵埃落定：它與陸正耀再無關係。

折騰半生，陸正耀不太服——

去年4月，受瑞幸造假影響，神州系另一塊版圖神州租車股價暴跌，引發大股東神州優車集團

股權質押

擔保危機，需要緊急償還借款，神州租車最終作價18億港元被迫賣身。而神州優車因為丟失這塊最重要的資產，也從新三板摘牌。

自此，陸正耀的“神州資本局”全面崩盤。

熱心的前瑞幸員工網友爆料過，陸老闆曾把歸來的希望寄託在共享辦公的專案上。還是那些熟悉的招式，比如從瑞幸處挖員工，一度引得郭謹一發公開信控訴：“惡意挖角，不斷造謠，企圖破壞公司，禍亂團隊。”

挖來的人做什麼呢，據說是一個“可與抖音媲美的市值千億美金的專案”。你可以理解為共享辦公，單間房間約為5平，使用者掃碼進門，按分鐘收費，配備沙發、桌椅、電視、空調、WiFi等裝置。目標是一年鋪貨20萬臺。

可以，這很陸正耀。

專案自然沒成（不然就沒麵館啥事了）。自2007年創辦神州租車以來，神州系的神話總離不開三要素的：“鐵三角”“

分眾傳媒

江南春”“把價格給我打下來”。它們分別解決的也是：“錢從哪裡來”“品牌搞起來”“拉新和裂變”等三大網際網路創業傳統難題。

“鐵三角”局中，愉悅資本劉二海與大鉦資本黎輝負責錢，譬如陸正耀早期創辦神州租車，還在

聯想控股

的劉二海就是投資人，而神州租車上市前夕，黎輝送來2億美金，化解這家公司的負債率問題。到瑞幸時，股權表一列，不過也是鐵三角的圈地自萌遊戲。

錢多多的，朋友也多多的。

神州租車創業初期，陸正耀豪擲8000萬元投放分眾傳媒的廣告，江南春便能將這家只有600輛車的小公司，搞成核心商務人士心中的大品牌。瑞幸咖啡初次亮相，國際咖湯唯和張震，就能在電梯裡360°環繞聲播報“這一杯，誰不愛”。

當然，更多普通使用者是衝著買一杯送一杯，一折喝咖啡，五折送朋友來的，就像當年的神州租車，瘋狂時49塊錢就能租到一輛，玩得盡興，耍得開心。

現在，核心要素起碼少了兩個。

瑞幸咖啡坦誠造假那一日，也就是著名的“陸式元氣滿滿”被噴得體無完膚那一天，分眾傳媒的官網悄悄刪除了一段話，那是陸正耀的寄語：我們從創立至今，一直採用分眾電梯媒體為核心來引爆品牌。

那大概是江南春最希望網際網路沒有記憶的時刻了。

而提前拋售的黎輝，與被套牢的劉二海，一同被罵了個狗血噴頭。劉二海說，“愉悅資本沒有出售瑞幸任何一股”，無濟於事。

說到這裡，另一個值得擔心的問題出現了：當不再有“鐵三角”攢局，分眾傳媒打廣告，陸正耀家的小面，還能一折吃到嗎，如果不能，五折送朋友行不行？

想到5平米共享辦公間的結局，我不禁陷入沉思。

03

說實話，網際網路人創業跨界那麼多，最不招人討厭的就是做餐飲了。起碼不像二手車，貓膩比傳統的線下車場只多不少，沒錢時，就當一當甩手掌櫃，租來的大商場，連房租都不交了（一定不是點名某瓜子），最終留下了什麼呢。

一地雞毛。

跨界而來的老闆們，總不會親自下廚，奪去主廚、配菜們的勺子與刀子，叉腰指揮油鹽醬醋比。從倒閉的雕爺牛腩、黃太吉，以及瀕臨倒掉的西少爺種種看，好吃與否，使用者可以用腳投票，這幾乎是一件永遠不會變的事情。

如果說我對“小面日記”沒抱有對“瑞幸作假”那樣的戾氣，大概是作為吃貨和窮x的卑微——最主要是後者。

曾經的網紅餐飲創業者們，眼皮總是往上抬的。

雕爺牛腩開業時，貫會營銷自家花費500萬元買來的秘方，給了價格奇貴合理的理由，卻沒擋住奇難吃。西少年賣份肉夾饃，要用程式設計師的身份彰顯獨特，更不必提伏牛堂（現已改名霸蠻），“北大粉、碩士粉”的字眼掛滿了店面，彷彿吃一碗，人人都能考北大，得碩士。

而“小面日記”的slogan大概可以這麼喊：把那碗麵的價格給我打下來。

無論如何，陸正耀必然不是一個能被奉為創業樣板的商人，他所擅長的燒錢營銷、圈地擴張式打法，以及傍身的驚天瑞幸造假案，都是不容抹去的汙點，尤其後者，大概可以成為21世紀中國商業史上，又一經典反面教材之一。

只是，留給人們反思的是：租車、咖啡也好，二手車、餐飲也罷，行業從來無罪，每一次新人入局，也都風光無限，希望滿滿，結局怎麼總是黯然？

小面日記會如此嗎？

至少目前，我找不到它骨格清奇能改寫命運的跡象。

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