很多人會覺得隔夜水不能喝,是因為擔心隔夜水中會產生亞硝酸鹽,這是一級致癌物,對身體的損害大,亞硝酸鹽確實是致癌物,不過只有達到一定的量才會致癌,並不是攝入就會致癌的...
但是對於超過保質期,或品質發生明顯改變,如有異味、發黴、串味等,此類陳茶則不建議飲用,其次對於陳茶的存放需要多加留意,注意密封、防潮、避光、防異味等...
加入冰塊由於酵母是構成黃酒香味的主要來源,它在低溫長期發酵後才能產生,所以將酒冰鎮在6℃—10℃左右的溫度飲用最好,而且和紅酒一樣,用底部比較大的杯子來喝黃酒,才能更好地體會香氣...
比如在三伏天或三九天,在露天停放的汽車上存放的酒,如果時間過長,酒的溫度會很高或很低,馬上開啟飲用,與常溫下飲用相比,其口感差異是很大的...