紅燒魚,又是海魚的一種常見做法,今天老丁給大家分享這道紅燒黃花魚...
小孩才做選擇川菜中的“哼哈二將”甜燒白和鹹燒白雖然食材基本相同但不同的烹飪方法造就了它們不同的口味傳統的川菜宴席講究“三蒸九扣”鹹燒白和甜燒白兩菜即佔“三蒸”之二可見這兩道菜的不可或缺甜燒白軟糯綿香、甜而不齁鹹燒白酥爛鹹鮮、肥而不膩甜燒白鹹...
但是很多女人是不吃的,理由當然只有一個,就是怕胖,還有一個不能說的理由就是要在人前做出淑女的樣子,得端著...
言歸正傳,準備以下食材:五花肉500克宜賓芽菜(或梅乾菜)1包生抽2勺老抽1勺白糖1勺料酒1勺蠔油1勺大蔥1根八角2個桂皮2個香葉3片老薑1小塊大蒜1-2瓣乾花椒少許具體做如下:1、五花肉冷水下鍋,加料酒、薑片、大蔥、乾花椒、八角、桂皮、香...
外公是這樣做燒白的:1、買兩斤不脫層的六成肥四成瘦的土豬五花肉...
除了鹽燒白,還有甜燒白,甜燒白跟鹽燒白的做法差不多,只是不用芽菜,而是用甜甜的糯米飯,把炸好皮的五花肉切成塊,第一下不切斷,第二下切斷,然後在肉片中間夾上豆沙或者紅糖餡,夾好餡的五花肉放在碗底,糯米飯加白糖炒一炒,然後蓋在夾好餡的五花肉上,...
煮熟後,將甜燒白粽子解綁,香甜的味道刺激著鼻子,粽子裹著紅褐色的外衣,水汪汪亮晶晶的,五花肉裹著豆沙被糯米包圍,光是看著就十分可口...
五花肉炸至起泡後撈出來放進冷水裡泡上,這個要點也要記住,這樣皮才會變得蓬鬆,泡涼後撈出來切成片備用,接下來就是準備芽菜了,芽菜清洗乾淨,瀝乾水分,鍋裡放油,放入芽菜翻炒均勻,再加少許花椒、少許幹辣椒段炒香後出鍋備用,然後就是調汁,拿一個碗放...