我們可以透過這類競技性質的葡萄酒品鑑賽事來對品酒師品評能力加以評估和認定...
不過,葡萄酒品鑑人士不但要具備全面的葡萄酒知識與品嚐能力,同時還要對自己的每一次品評負責,肩負起相應的社會責任,這也給從事葡萄酒品評的人士帶來了非常大的壓力...
3、重複性:同一輪酒中,在兩個或兩個以上相同的酒樣,經品評後,它的香型、評語及打分應該相同...
課程籌備團隊張五九—中國發酵院原院長,中國釀酒大師,教授級高工王德良—中國發酵院釀酒工程部主任,教授級高工,博士郝建秦—中國發酵院釀酒工程部主任助理,教授級高階工程師宋緒磊—中國發酵院釀酒部中心主任,教授級高階工程師,國家一級品酒師,國家一...
已經報名8月期精釀啤酒品評課的同學們注意了,7月22號我們將郵寄第一批課前訓練的風味試劑,注意查收快遞...
近年來,白酒行業競爭日趨激烈,消費者紛紛尋求個性化、差異化產品,白酒企業為了爭取更廣闊的市場,在香型融合、年份酒的開發、酒體的設計上做了大量的工作...
04課堂小互動在講述白酒的品評知識過程中,付宇豪老師還向大家介紹了醬香酒釀造過程中一至七輪次酒的口感及狀態,為了讓大家能夠更直觀地感受,付宇豪老師從茅臺鎮攜醬香酒釀造過程中的一至七輪次酒來到培訓現場,並由陳燕講師現場為大家展示“以酒勾酒”的...
一些沒什麼經驗的酒友品酒,不懂章法,聞一杯喝一杯,等全部喝完,你問他哪杯香氣更好,他會再次去聞一遍,卻已經說不出多大差別了,這便是嗅覺“失聰”引起的...