興化紅膏蟹記得去年的十月金秋,螃蟹上市季節,《中國青年報》曾披露,所謂的陽澄湖大閘蟹,大多數來自興化,用上陽澄湖的包裝盒,蟹腳上扣上陽澄湖的身份證,大搖大擺地走上了食客的餐桌,美其名曰:正宗陽澄湖大閘蟹...
製作流程:1、膏蟹2只(每隻重約1斤2兩)去殼、去鰓、去小腿,斬塊後拌少許鹽、味精、糖醃入底味,將蟹殼上的蟹膏取下備用...
第六步,翻炒兩分鐘後,將膏蟹、雞爪及其他食材一同倒入砂鍋中,加入清水燜煮10分鐘第七步,出鍋後撒上白芝麻,蔥末點綴,即可...
前幾天吃了一頓美味自助餐,食物誘人,意猶未盡,其中一種食材紅鱘膏蟹,更是讓人回味無窮...