文/柳成蔭（泰興）

關於興化是全國第一螃蟹大縣的的評價，無可置疑；關於興化紅膏蟹的品質，也無可置疑。

至於，陽澄湖大閘蟹產自於陽澄湖，似乎難以服眾；至於，陽澄湖大閘蟹是興化紅膏蟹的洗澡蟹的傳聞，似乎很多人相信。

曾有一蟹友透過網路平臺拍了一盒陽澄湖大閘蟹，共10只，五公五母，收到貨後，細心的蟹友發現，包裝盒上的發貨單上，寄出地址居然是江蘇興化。令人哭笑不得。

興化紅膏蟹

記得去年的十月金秋，螃蟹上市季節，《中國青年報》曾披露，所謂的陽澄湖大閘蟹，大多數來自興化，用上陽澄湖的包裝盒，蟹腳上扣上陽澄湖的身份證，大搖大擺地走上了食客的餐桌，美其名曰：正宗陽澄湖大閘蟹！

事實上，陽澄湖大閘蟹每年都供不應求，每年的銷量遠高於其產量。陽澄湖佔地19萬畝，每畝一般產200斤左右，每斤大約3只蟹，蟹在3米以下就不能存活了，你說一年陽澄湖能產多少蟹？

故，陽澄湖大閘蟹掛羊頭賣狗肉，實是無奈之舉，市場需要啊。

興化螃蟹養殖基地

“全國養殖的大閘蟹中每8只就有1只產自興化。”興化，中國河蟹養殖第一縣，這樣一個在河蟹產業中有著舉足輕重的地方，卻鮮少有消費者知道。興化生產的優質大閘蟹常常要 “跨湖過河” “喬裝打扮” “隱姓埋名”才能賣出好價格。一個養蟹大縣，養著中國最多的大閘蟹，賣價卻比其他地方低一大截。品牌力的弱勢造成“別人家的大閘蟹按只賣，興化的大閘蟹按斤賣”的尷尬局面。

故，興化大閘蟹傍大款也是無奈之舉，養殖戶追求的是利潤最大化啊。

興化螃蟹交易市場

一個供不應求，一個賣不出好價錢，這也許是興化蟹嫁給陽澄湖的潛規則吧。聰明的讀者，你買蟹還會選擇陽澄湖蟹嗎？

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