新京報記者瞭解到,今年,烤肉季不僅在門店銷售五彩水餃,還特別為消費者做好了“五彩餃子皮兒+餡料”的外賣裝,顧客可以帶回家中自己動手包餃子...
之所以頭伏吃餃子,主要是因為過去農村物資比較匱乏,入伏的時候恰逢新小麥收割入倉不久,糧食相對充裕,加上當地流傳“吃好不如餃子”說法,所以村民會利用入伏的機會用新面做餃子,然後全家美美吃上一頓...
江西南昌,老百姓講究“頭伏吃雞二伏吃鴨”,而湖南長沙“有頭伏狗肉二伏雞”的傳統,狗肉我們先放在一邊,其實在最熱的中伏吃雞、鴨還是有一定科學道理的...
還有因為頭伏天氣比較熱,很多人都會沒有食慾,餃子在中國人看來是頭等美食,所以有句老話叫“好吃不過餃子”,所以人們會包餃子來吃...
肉餡裡要不要打水通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水,以便使肉餡軟滑口感好,即用清湯或花椒泡的水,向著一個方向攪,攪到“上勁”餡料成團不散...