導讀：入伏吃什麼好？農村俗語“頭伏餃子二伏面”是啥道理？

7月12日入伏。民間一直流轉“熱在三伏”的老話，三伏天是一年集中炎熱的時候，一般來說人們在此的脾胃功能會減弱，從而表現出沒有食慾的樣子。

從養生的角度來說，入伏以後的整個三伏天裡吃飯要以清淡為主，多吃一些利於消暑祛火、清熱解毒的食物，比如綠豆粥、南瓜、菠菜、苦瓜等飯菜，多和溫水，儘量少喝涼水、涼茶，少吃冰凍西瓜、冰鎮飲料、雪糕等，避免身體溼氣太重。

有關三伏的飲食習慣，老輩人總結了很多的經驗，以通俗易懂的老話俗語傳承下來，如“頭伏蘿蔔，二伏蕎麥”、“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅炒雞蛋”等等。那麼，農村俗語“頭伏餃子二伏面”是啥道理呢？

頭伏餃子二伏面，這主要指的是北方的伏日飲食習俗。伏日吃麵由來已久，據考證最早可以追溯到三國時期。北方一些地區流傳，農曆五月是“惡月”，六月沾了惡月的邊，所以要“六月伏日食湯餅，以辟惡”。因此，人們會在伏日裡將新小麥磨成面，做餃子或兩湯吃，加上伏天的炎熱，讓身體出些汗，以驅除病邪。

之所以頭伏吃餃子，主要是因為過去農村物資比較匱乏，入伏的時候恰逢新小麥收割入倉不久，糧食相對充裕，加上當地流傳“吃好不如餃子”說法，所以村民會利用入伏的機會用新面做餃子，然後全家美美吃上一頓。既是頭伏吃麵辟邪習俗，而餃子形似元寶，伏又與福同音，頭伏吃餃子有“元寶藏福”寓意，也有“搶頭福”的說法。

民間老話“冷在三九，熱在中伏”，雖然三伏天氣炎熱，可相對最熱的時候還是二伏（中伏），在此期間人們願在廚房久待，簡單做點麵湯或麵條填飽肚子。

各位朋友，你家鄉在入伏的時候有啥飲食習俗嗎？

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