貴州織金古城在悠久的文化歷史中孕育了很多傑出的人才，其中就有一位我們大家熟知的人物，這就是清朝洋務運動的重要成員丁寶楨。在織金縣城，有一座鳳西書院，就位於玉沿河路旁。

鳳西書院為木結構建築，兩重飛簷，建築巧妙，氣勢恢宏，正門樓屋簷上的垂脊設計為中間分段，高低錯落，以加重建築的構造。

鳳西書院佔地1800平方米，三開間的門樓，大門位於正中位置，中間門樓高度、進深，都遠大於兩側耳房。大門門扉附著的混凝柱處，是典型的木頭大門。

這裡青磚石瓦間透著古色古香的韻味，鳳西書院的主殿便是丁寶楨陳列館，館中透過圖片和文字的形式向遊人介紹了這位織金的知名人士。

在光緒二年（1876年）九月，57歲的丁寶楨受到了慈禧老佛爺和光緒帝的接見，慈禧還專門為丁寶楨寫了一幅《國之寶楨》的字，可見朝廷對這位來自於織金的朝廷大臣也給予了厚望。

丁寶楨就出生在織金縣的牛場鎮，丁寶楨按照排行的字輩，出生的時候叫丁瓊選，後來一位老學究為丁瓊選起了一個更為醒目的名字，丁寶楨的父親認為，好名字不宜早用，等孩子將來有了功名，再更名為寶楨也不遲。在道光二十三年（1843年），二十三歲的丁瓊選考中了舉人，按照父親的意思，他便改名為丁寶楨，在此之後，便開始了他傳奇的一生。

丁寶楨一生克己奉公，勤政為民，清正廉潔，不避艱難，勇於任事，堪稱中國近代史上封疆大吏的典範，也是一位被後人所敬仰的英雄人物。

科舉出生的丁寶楨，從小就收到過良好的家庭教育，在走上了仕途之後也是嚴格按照我國儒家傳統的思想“修身、齊家、治國、平天下”來實現自己的一言一行，他在山東做巡撫其間，曾因智斬安德海一事震驚了朝廷，就連曾國藩也讚歎丁寶楨為“豪傑士”，智斬安德海不僅讓整個朝廷大快人心，丁寶楨也獲得了“丁青天”的美譽。

對我們來說，丁寶楨最為讓大家熟知的便是“宮保雞丁”這道菜了。當年丁寶楨因平息捻亂，被皇帝加了個“太子少保”的頭銜，因為“少保”又被稱為“宮保”，所以丁寶楨也被人稱為“丁宮保”。據記載，丁宮保非常喜愛烹飪，有一次帶著家人去大明湖一帶私訪，天近中午感覺很餓的時候，忽然聞到一股香味從一戶農家院中飄出，對美食有著研究的丁宮保於是走進了這戶人家，並找到正在做飯的人詢問他這是什麼菜，當得知是辣子雞丁後，丁宮保詳細詢問了這道菜的做法，回到府中之後仍然對這道菜念念不忘，於是花重金把這位會做“辣子雞丁”的人聘為了家廚，每當有客人來的時候，都會用這道菜作為壓軸的菜品來款待客人，在丁寶楨調任到四川之後，廚師也一起攜帶著家眷將“爆炒雞丁”帶到了四川，並將胡椒換成了辣椒，做出了更為香辣的“爆炒雞丁”，在丁寶楨去世之後，“宮保雞丁”被做為當地官員獻給皇帝的貢菜，走進了皇宮。

數百年來，鳳西書院為國家和地方培養了無數人才，是維繫古代織金人文命脈的重要場所。

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