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陛下們晚上好呀！

今天給大家分享一道：

秋葵釀

蝦滑

。好吃到你哭著“秋”我留“蝦”下來（此刻

點播一首倒帶

）。

秋葵和蝦滑，看似是一個很新穎的組合。評論區可能會有人問，這能好吃嗎？答案是：真的很好吃！！而且

減肥也能放心吃！

炫一大盤毫無壓力~

鮮美

的蝦肉剁成蝦仁，裝進

脆嫩

的秋葵裡，與鹹香的湯汁完美融合。

吃起來鮮嫩彈牙有嚼勁，讓人忍不住吃了一口又一口。一盤瞬間就被搶光光~

不僅好看、顏色豐富

還有營養！

蝦就不用多說了吧？！具有

豐富的蛋白質、熱量和脂肪較低

，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺。

吃起來特別方便！

是我最愛的食材之一！老粉應該知道，菜譜裡經常出現它哈哈哈~

秋葵的特點是

脆嫩多汁，滑潤不膩

。近年來，已成為熱門暢銷蔬菜。

秋葵的粘性物質，可

促進胃腸蠕動

，有益於助消化。它還含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、

護腸胃

的功效。

因此，

在釀蝦滑時，裡面的秋葵籽千萬不要丟掉。

它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾。因此秋葵

被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

最後提醒一下，煎的時候一定要

蝦滑先朝下

。因為秋葵煎得過久容易變糊變軟，反面煎秋葵的時候可以噴少許水，讓秋葵快速熟透的同時保持脆嫩的口感。

也許會有人會吐槽這菜的步驟麻煩，但是做飯不就是這樣？簡單、複雜各有各的樂趣，

做飯也可以很有儀式感~

你家的秋葵還只會清蒸或者白灼嗎？不如還換個更加營養的做法！

好咯，話不多說

詳細的教程配方都在下面啦~快來看！

秋葵、蝦仁、生抽、料酒、黑胡椒、玉米澱粉、蒜、辣椒、蔥

秋葵洗淨去頭，對半切開。

用勺子刮掉裡面的秋葵籽備用。

蝦仁剁成蝦泥。

加生抽、料酒、黑胡椒、澱粉，同一方向攪打上勁。

加入秋葵籽，攪拌均勻。

秋葵的內部撒一點玉米澱粉，塗抹均勻。

再將蝦滑填入秋葵中。

鍋中倒少許油，將蝦滑那面朝下，中火煎到金黃。然後翻面再煎一下，盛出備用。

調一個料汁：生抽 2 勺、蠔油 1 勺、玉米澱粉 1 勺、水適量，攪拌均勻。

不用洗鍋，倒入蒜末翻炒出香味，倒入事先調好的料汁、適量紅辣椒、蔥花，煮至濃稠。

最後將煮好的芡汁淋上去，就可以開動啦~

✎ 2022 。 11 。 27 天氣雨

減肥期間除了魚蝦可以放心吃，還有什麼？牛肉必須被提名！

鮮嫩多汁

的

黑椒牛仔骨

。

家常做法又不失餐廳的味道，真的太香了！

TAG: 秋葵生抽脆嫩澱粉蝦仁