豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。所以說再好的東西也要適量，不宜吃過多。市場上最常見的豆腐都是用黃豆做的，今天老左就給大家分享一個家庭版黑豆內酯豆腐做法，黑豆的營養價值比黃豆的還要高。

做法：1，準備好500克的黑豆清洗乾淨，用清水浸泡一個晚上

2，泡好的黑豆分三次放入料理機中，一斤的黑豆配4500毫升的清水，打成生豆漿，多打一會提高生漿率，再用紗布過濾一下擠出豆漿，裡面剩下來的豆渣可以用來炒菜或者烙餅都可以。

3，豆漿倒入鍋中撇去浮沫，大火燒開轉小火煮15分鐘，關火後晾3分鐘後降溫，

4，準備好葡萄內酯12克，加入兩杯水攪拌融化，看不到內酯的結晶即可

5，降溫好的豆漿把表面的豆皮撈出，分兩次倒入融化好的內酯水，快速的攪拌均勻靜置凝固

6，大約10分鐘形成了細膩嫩滑的豆腐腦，撇出豆腐腦放入碗中，喜歡吃甜的直接加入白糖，喜歡吃鹹的淋入醬醋，辣椒油，撒上蔥花做點綴

7，剩下的豆腐腦倒入紗布中包裹起來壓上一個重物，壓40分鐘左右

8，時間到非常簡單好吃的豆腐就做好了，如果你也喜歡吃豆腐就收藏起來吧！整個過程喝到了豆漿，吃到了豆腐腦，最後還剩下了一盤豆腐，超划算

今天老左就給大家分享到這裡，一定要記住豆腐再好吃也不能一次吃太多哦！雖然好吃但是吃多了會導致脹肚腹瀉哦！喜歡老左分享豆腐做法的家人們記得收藏哦！

TAG: 豆腐豆腐腦豆漿黑豆內酯