安徽的小吃很多，其中有名的有臭鱖魚、毛豆腐、李鴻章雞，這些美食遠近聞名，還有除了這些的之外的路邊小吃。

接下來我們就來一起盤點一下安徽的路邊小吃，你都吃過哪幾樣？

毛豆腐

毛豆腐是透過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。所以有段子說，做豆腐怎麼都不會虧本。“做硬了是豆腐乾，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿，放臭了是臭豆腐”當然這只是段子了。外國人看到這毛毛的應該不敢入口吧！

耿福興酥燒餅

耿福興酥燒餅，是蕪湖著名小吃，以香、酥、脆的風味特色遠近馳名，譽滿長江沿岸，已經近85年曆史。

成品的酥燒餅兩面如蟹殼黃，裡外酥，型美味香，酥脆爽口。鹹的腰型邊呈橢圓、油蔥香濃，油而不膩，甜的圓而飽滿，甜潤爽口，是早點及茶餘飯後老少咸宜的小吃佳品。

淮南牛肉湯

淮南牛肉湯，安徽菜沿淮片的代表之一，是安徽一帶家喻戶曉的名小吃。淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及滷料按一定的比例經傳統工藝炮製，久經熬製而成，再配以粉絲和乾絲，令人百吃不厭。牛肉湯又有鹹湯甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽或者加少數鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚，與喝鹹牛肉湯又會有不同的感覺。

無為板鴨

無為板鴨早在清代道光年間就聞名於世，距今已有200餘年歷史，因製作考究，味香色美而聞名。傳承百年，主要在於它的製作工藝精良，味香色美，深受人們喜愛。選材上，因為無為北接巢湖，水系發達，天生的湖泊很是利於鴨子的培育，首選上等麻鴨，體重在2公斤上下。

除了精細的製作過程，板鴨在吃法上也相當考究。宜冷不宜熱，否則味道便差了九成。滷水有時可缺，但醋、麻油、蒜瓣斷不可缺。賣板鴨的時候一定不要忘了要一份料碟。

黟縣臘八豆腐

“臘八豆腐”是黟縣民間的風味特產。在農曆十二月初八前後，黟縣的家家戶戶都要曬制豆腐，當地人將這種在新年前晾曬的豆腐，稱作“臘八豆腐”。

做法：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。

安徽這些美食，你都吃過了麼，感覺如何？還有那些當地的美食是你覺得好的呢，歡迎留言分享。

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