中國人喜愛美食，自古就有有民以食為天的說法。“用飯了嗎？”是人們日常打招呼的口頭禪，當然，用飯在中國人已經不光單是填飽肚子，更多的是聯結感情，拉近間隔，不得不說美食也是人們餬口、思維交換的好路子。這次就跟各位小夥伴分享一道很美味、很營養的菜——-黃骨魚燉豆腐。黃骨魚肉質細嫩鮮美，進口即化，且魚刺很少，是很受接待的淡水魚。

小區門口新開了一個小菜超市， 也有些生鮮賣，就挑了幾條黃骨魚回家。黃骨魚是一種常見的淡水魚，記得小時候我們還能吃上野生的黃骨魚，也會約上幾個小搭檔到河裡摸魚，不過遺憾的是，大部門都是人工豢養的了。讓攤主幫我處理了一下，這黃骨魚無須開腸破肚，只要用手將黃骨魚的嘴撕開即可，老闆伎倆很嫻熟，三兩下便幫我把黃骨魚處理好了，回家就可以直接燉煮了。恰恰門口攤上還擺放著水豆腐，於是就有了黃骨魚燉豆腐這道菜。

黃骨魚與豆腐的組合，是強強聯手的黃金搭檔，是植物卵白與動物卵白結合。這菜既可以做成湯， 也可以作為燉菜， 其湯的營養代價遠趕過牛奶，湯的滋味噴香甜適口，令人回味無限。這道菜相當挑食的小夥伴和女人朋們會多吃，也適合上了年級容易骨質疏鬆的老人吃， 由於材料不多，且沒那麼多工藝，沒有廚藝的小夥伴也很輕易學會，下面就來跟我來學這道菜的做法吧。

【豆腐燉黃骨魚】 質料： 黃骨魚 5條 豆腐 1塊 薑末 1小蝶 紅椒 1個 小蔥 1根 生抽 2勺 料酒 1勺 油鹽 適量 建築：1 籌備好原原料；

2。 燒熱鍋， 放入少許油， 下入蒜末和紅椒圈進去煸噴香；

3。 下入黃骨魚進去煎；

4。 煎到輕輕揮舞鍋， 魚可以隨著動時， 就可以將黃骨魚翻面了，將另一壁也煎至金黃；

5。 烹入適量的料酒和生抽；

6。 插手開水；

7。 放入豆腐塊， 大火煮開， 轉為小火燉煮非凡很是鍾；

8。 插手適量的鹽調味， 再大火收汁即可，盛入盤中， 外貌撒上小蔥末。

小貼士：1。 煎魚時先放入點姜去腥， 放入魚煎至輕輕揮舞鍋， 魚能隨著動時， 再將魚翻面， 如許魚皮完備不破； 2。 燉豆腐時要先一路放入， 如許更入味。

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