茂名的美食可不是名不虛傳，茂名的小吃更是說不得。在茂名，每一種美食都有一種讓你駐足垂涎的神奇魔力，每一個小吃都有讓你百吃不膩的神奇功能。作為茂名人的小編真的擁有一顆減肥的心卻擁有一張吃貨的嘴，特別對於茂名小吃，簡直吃到飽到吐都不肯停下嘴來。所以，對於茂名小吃，小編真的又愛又恨。愛它的美味可口，恨它的美味可口。接下來呢，當然是美食的詳細介紹啦，閱讀這篇文章的你，一定要止住自己的口水喲！

1）豆芽粉

相信很多人都吃過豆芽粉，然而正宗的豆芽粉你真的吃過嗎？今天給大家介紹一家經營了四十年的老字號豆芽粉。這家老字號豆芽粉1978年問世到現在已經有幾十年的歷史了，也正是因為它的味道鮮美讓它一直流傳至今。

它的材料很簡單，有粉皮，花生，豆芽。它與普通的粉皮有很大的區別，外面一層粉皮，裡面卷著豆芽，吃的時候還撒點花生，比普通的粉皮好吃很多，而且沒有油膩感。口感一流，讓人讚不絕口。

豆芽粉

2）簸箕炊

簸箕炊是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的高州、電白、化州以及湛江地區一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。它的口感極好，入口細膩且富有彈性，軟滑而不粘牙，再加上秘製的醬料，香濃而又不油膩，那味道絕對讓人難以忘懷。

簸箕炊

3）薯包籺

薯包籺（薯粑籺），又稱姨包籺，是廣東高州一道比較著名的傳統小吃 。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一。

它是用番薯粉製作的，籺餡有花生豬肉還有蝦米。吃起來既有番薯粉特有的爽脆滑口，又有餡料的香味。入口感覺滑而不膩，十分誘人。在吃的過程中加入點花生油醬油還有小辣椒，味道可不是一般的好吃，是無敵的好吃。

薯包籺

4）糖心餈

茂名的人一年到頭都食籺的，離開家鄉的茂名人最惦念的往往也是各種美味的籺。 籺已成為茂名一種很有特色的民間食物，凝結著濃濃的鄉土之情。

糖心餈最大的特色是糖很多，餡料飽滿，喜歡吃甜食的人尤其嗜好。它是由糯米粉包裹著餡料製作而成的。食用時可根據個人喜好，加上花生，乾果，糖包住吃。糯米粉的韌性，糖的酥軟性，花生乾果的脆性構成了它的具體口感。

糖心餈

5）生菜包

生菜包的做法新穎，是用乾淨燙熟的生菜葉包裹著糯米，糯米包裹著餡料（剁肉，蝦米，香菇，胡蘿蔔等）製作而成的。

蒸熟後有韌性的籺身包在柔軟的菜葉裡，入口另有一番風味。有飯有菜，看上去無疑是一道綠色食品。

生菜包

6）古粽籺

說起它，那真是一個歷史久遠的故事了。 它流行於公元500年間，原是冼太夫人行軍打仗時，所帶的蒸熟行軍即食糧食，如同今軍隊的便帶用餐食品般。不僅歷史悠久而且對於打仗計程車兵來說那是非常重要的一種事物了。

古粽通常是比較細長的，呈窄圓柱狀，擺放時間長，便於攜帶，宜在過年過節時會食用。古粽籺餡料把豬肉切成細長條狀，用芝麻或綠豆粉調味醃製，製作時用勒古葉折成插兜狀，把泡過的 糯米 放在粽葉插兜中，壓實起條凹坑，再擺放餡料為心，有的加放一條蔥葉，再把泡過的糯米鋪上壓實，用另幾條 粽葉 裹包，用 水草 或勒股捆紮，放在煲中蒸煮三至五小時。

它的做法過程複雜，程式多，即使這樣人們也不放棄做，什麼原因呢？當然是好吃啦。它的好吃程度不是你可以想象得到的。

古粽籺

寫完之後，

有一種想回家的衝動了，

不要拉住我！

我要回大茂名去了。

有沒有看得流口水的，

小編帶你們走！！ ！

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