雞蛋羹幾乎每個人都吃過（對雞蛋過敏者除外），我對雞蛋羹不太感冒，認為太過清淡了，美味，因此，我很少做雞蛋羹，炒雞蛋最多些。這次我家木頭老公想吃雞蛋羹了，我就買了4個日本豆腐，和雞蛋一起蒸出來，真是黃燦燦的看著很有食慾啊！我每次做這些，幾乎都是木頭一個人，他就是雞蛋羹的鐵粉，每次要做飯，就會蒸一碗雞蛋羹，還特別稀的那種，還說這是雞蛋羹的真諦，比吃豆腐腦都好吃！

日本豆腐其實就用雞蛋做的，取名字的人不知道如何想的，就說的雞蛋豆腐多好聽，價格不是太便宜，一根80克八毛，便宜嗎？不過由於營養豐富，口感爽滑鮮嫩很受歡迎。水分比較多喲，因此，用它和雞蛋一起做雞蛋羹，雞蛋液就要少加清水攪拌了，這樣蒸出來才有彈性好吃。熱，老公隔三差五要吃它，蒸一蒸就好，爽滑鮮嫩比豆腐腦都好吃！

這次我做的雞蛋羹，加了日本豆腐和雞蛋一起蒸的，兩種味道真是太鮮美了，尤其適合老人孩子吃，做法也是比較簡單，用料理盒做出來，恆溫的80度80分鐘就可吃到嘴了，不用擔心蒸老了，或者火候太大了，恆溫很適合新手做，只要把攪拌雞蛋液的清水掌握好了，這道雞蛋羹就萬事大吉了，等著吃吧。

主料：雞蛋2個、日本豆腐2根輔料：香油適量，鹽適量、香蔥一根

做法：1、把日本豆腐去掉外皮，切成一段段的，不要切的太大了，一根4段最好，這樣好入味

2、把雞蛋打散，加60克清水攪拌均勻，加少許的鹽再次攪拌均勻，香蔥洗淨切末

3、把切好的日本豆腐放進放進ERNTE小綠盒，這是一款加熱低溫料理盒，帶有WiFi功能，飯盒內部是陶瓷塗層的，耐刮耐洗。即使是男人這種不愛洗碗的人，只需將飯盒放在水龍頭下一衝就乾淨了。

4、把雞蛋液進去，可以沿著豆腐段的邊邊倒，這樣蒸出來比較均勻一些，現在知道雞蛋液為什麼不能多加清水嗎？因為日本豆腐蒸比較易出水分

5、澆上一勺植物油提味，增加嫩滑的口感

6、蓋上內蓋和外蓋，通電；長按開關10秒，

7、程式預設恆溫80度，蒸雞蛋豆腐一般80分鐘搞定（如果不用自帶設定，就可以用手機提前下載產品APP，輸入WIFI密碼，自動連線上產品即正在使用的電熱飯盒；設定好時間，就可以燜魚了）

8、提醒一下，低溫料理盒的排氣閥一定要往上拔便於透氣，常溫下這個小閥是橄欖綠色的，根據溫度的不同會呈現不同的黃色、棕色，即使不開啟手機和飯盒，透過顏色也能大致判斷出內部的溫度；用磁吸式充電器即可加熱，使用非常方便。

9、等程式結束後，撒上香菜段，就可以上桌吃了，上班族可以這樣做，午餐就可以吃到自己做的蒸雞蛋豆腐了，用米飯拌著真好。

可可的小貼士

1、日本豆腐也可以換成內脂豆腐，也是美味嫩滑好吃

2、雞蛋液的量要超過豆腐的3分之二，比較好吃

跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！

可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路。

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