又到了分享美食的時間，哈嘍，我是高興！

很多人都愛吃香蕉，不僅不用削皮吐核，而且香蕉中含有豐富的營養物質，現在正是香蕉大量上市的季節，不僅新鮮而且價格便宜，但面對紛雜眾多的香蕉攤位，我們該如何挑選到好吃的香蕉呢？今天咱們就來分享一下“如何買到好香蕉”和“香蕉為什麼不能放進冰箱”，一起看看吧，都是乾貨哦。

有些小販說“黑斑越多的香蕉越甜”，你怎麼看？

“黑斑”越多的香蕉越甜嗎？

不是。香蕉外皮的黑斑分為很多種，比如凍傷、受到擠壓和存放時間過長，都會導致香蕉長出黑斑，但帶“梅花斑點”的香蕉是自然成熟的，口感綿軟香甜。

【如何分辨香蕉的“梅花斑點”？】

與凍傷、磕傷的香蕉不同，“梅花斑點”是像芝麻大小的點，不均勻地分散在香蕉皮上。

這種梅花斑點的產生和香蕉的成熟度有很大關係，隨著時間的流逝，香蕉的成熟度也逐漸增加，一旦達到了香蕉的“最佳甜度”，外皮就會長出這種小斑點，這個時候的香蕉果肉綿軟，口感香甜不澀，但是這種香蕉要立即食用，長時間儲存很容易腐爛、變質。

那如何挑選到“易於儲存、口感香甜”的香蕉呢？

香蕉的挑選方法（6點）

1、看彎曲程度：市場上售賣的普通香蕉，彎曲程度越大的越好。

和向日葵一樣，香蕉在生長的過程中也會“向陽生長”，剛開始未成熟的香蕉花是朝下生長的，但隨著香蕉花苞片的脫落，香蕉就會朝著太陽的方向彎曲向上生長，從而形成了弧度，所以自然成熟的香蕉應該是“彎香蕉”。

也有些商家為了將香蕉快速出售出去，會把未成熟的香蕉採摘下來，再經過人工催熟後就開始售賣，這些香蕉雖然外皮金黃，但成熟度和甜度都不如“彎香蕉”。

2、看外觀的稜角：光滑圓潤、稜角不清晰的香蕉，自然成熟的程度更高。

在樹上自然生長成熟的香蕉甜度更高，果肉也更加飽滿，果肉會把香蕉皮“撐起來”，所以香蕉看起來是圓潤的，沒有稜角。相比之下，經過催熟的香蕉稜角分明，吃起來有些青澀、生硬。

3、看外皮的斑點：帶有梅花斑點的香蕉是甜的。

當香蕉足夠成熟、糖份得到充分釋放之後，香蕉外皮就會出現這種“梅花斑點”，這種香蕉買回家就得吃，不能存放太久。

4、看外皮的軟硬：成熟度好的香蕉外皮薄、軟。

隨著香蕉成熟度的增高，不僅香蕉外皮的顏色會由綠變黃，香蕉皮的軟硬程度和厚度也會有所變化，扒開香蕉的外皮，你可以感受一下，成熟度高的香蕉扒開之後外皮輕盈下垂，然而外皮生硬厚重，扒開之後外皮還能直立的香蕉吃起來也青澀、生硬。

5、聞味道：好的香蕉味道香甜、不刺鼻。

無論是自然成熟的香蕉，還是採用正確方式催熟的香蕉，它們聞起來都是香甜的，然而用某些化學劑催熟的香蕉聞起來刺鼻，味道酸臭。

6、看香蕉的根莖：新鮮且成熟的香蕉根莖呈現黃色或者綠色，根莖顏色發黑的就不要購買啦。

香蕉不能放進冰箱儲存！

不是所有食物都能冷藏儲存，香蕉就是其中一種。香蕉是熱帶水果，更適合放到12℃-20℃的室溫下儲存，放到冰箱冷藏儲存反而會讓香蕉變質得更快！

【香蕉的儲存方法】

1、香蕉表面可能會殘留一些雜質，我們先將香蕉用清水沖洗乾淨，再用紙巾擦乾表面的水分；

2、用保鮮膜或者紙巾，將香蕉的根莖部分完全包裹起來，隔絕空氣，防止被催熟；

3、找一根結實的繩子，穿過香蕉之間的縫隙，將香蕉綁起來再懸掛放置，這樣就可以避免擠壓、磕碰導致香蕉變質，若是沒辦法懸掛起來，也可以將香蕉“扣著放”，彎曲的一側向上放置，避免擠壓。今天的分享您學會了嗎？快分享給你的好朋友吧，如果您不知道每天吃什麼，請關注“”，去我主頁檢視更多菜譜。

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