田陽捲筒粉

俗話說“民以食為天”，柴米油鹽醬醋茶是人們最基礎的保障。田陽，壯族始祖布洛陀的故鄉，這裡的人民淳樸善良，用自己辛勤的雙手耕耘著這片土地。

一方水土一方民情，一道美食一縷牽掛，一個人的味覺裡，始終會帶著成長的記憶，無論走多遠，惦記的依然是家鄉的味道，比如一碗田陽捲筒粉，撞擊著每一位田陽人的味蕾。

田陽的清晨，安靜祥和，人們都在忙碌的生活中享受早晨的每一縷陽光以及開啟一天生活的美味早餐，一碗田陽捲筒粉依然成了田陽人一天的開始。

製作捲筒粉簡單卻需要等待，首先用大米磨好的米漿放入蒸箱中，靜靜等待米漿在高溫的淬鍊之下發生質變，三分鐘之後，一張晶瑩剔透的粉皮初步成型。

趁著餘熱把蒸好的粉皮攤開，放入事先準備好的叉燒、涼薯、豆角等食料，用粉皮將其全部包裹起來，並淋上醬油等醬料。

一口咬下去，飽滿而充實，清爽可口，粉皮給予豬肉和蔬菜在口腔得以交融的機會，恰到好處的刺激著早晨剛甦醒的味蕾，太陽如期東昇，人們如期忙碌。

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