摘要：加州大學戴維斯分校的MIND（大腦）研究所對懷孕小鼠的研究發現，懷孕期間大量葉酸會損害胚胎的大腦發育。研究結果表明，需要對孕婦的最佳推薦劑量進行更多的研究。

圖片來源：industryglobalnews24。com

醫學統計表明，我國育齡女性體內葉酸水平較低，而孕媽媽體內的葉酸水平更低。葉酸是一種水溶性的B族維生素，是胎寶寶生長髮育不可缺少的營養素。孕媽媽會不斷地將體內的葉酸輸送給胎寶寶，同時，由於孕媽媽自身的身體變化，也會導致葉酸排出量增加，造成孕媽媽體內缺乏葉酸，所以育齡婦女從備孕到懷孕期間都建議補充葉酸。研究已經證明，它可以大大降低兒童神經管畸形（例如脊柱裂）的風險。包括MIND研究所在內的研究也表明，包括葉酸在內的產前維生素對自閉症和其他疾病的發展具有保護作用。

然而，9月30日一項發表於《大腦皮質》的研究表示，葉酸並不是越多越好，過多的葉酸也有害！。病理學和檢驗醫學系副教授，該研究的通訊作者康斯坦丁諾斯·扎巴里斯（Konstantinos Zarbalis）說：“

這一研究結果意義重大——如果攝入大量葉酸，則會在大腦結構上產生明顯差異。”

DOI：10。1093/cercor/bhaa248

研究人員使用了懷孕的小鼠，這些小鼠分別被給予了正常量的葉酸/推薦量的10倍/無葉酸。接受量最大的小鼠的後代表現出明顯的大腦變化（如下圖）。

DOI：10。1093/cercor/bhaa248

矛盾的是，結果發現由於葉酸過多導致的大腦變化與葉酸缺乏有關的變化類似。“在動物模型中，我們有跡象表明，大量葉酸可能對胎兒的大腦發育有害，臨床界應認真對待這一跡象，以重新評估最適合孕婦使用葉酸的含量。” Zarbalis說。他懷疑問題出在葉酸被人體代謝的方式上，並計劃進一步研究該現象。

加州大學戴維斯分校病理學和醫學教授，Ralph Green說：“我們相信葉酸會產生*Goldilocks效應，太少不行，太多也不好；你必須正確地對待它。”Green參加了美國國家科學院和醫學研究所（現稱為美國國家醫學研究院）的小組討論，確定了建議的每日葉酸攝入量（400 mcg）和最大每日安全上限（1000 mcg）。他同時是食品和藥物管理局（FDA）小組的成員，建議在食品中新增葉酸。他說：“在飲食中新增葉酸是一件好事，我支援強化飲食，但是葉酸的含量是“最佳”的，一些人需注意是否攝入了過多的葉酸。”

注：*Goldilocks效應：又稱金髮姑娘原則，來自童話《金髮姑娘和三隻熊》。迷路了的金髮姑娘誤入了熊的房子，她嚐了三隻碗裡的粥，試了三把椅子，又在三張床上躺了躺，最後決定小碗裡的粥最可口，小椅子坐著最舒服，小床上躺著最愜意，因為那是最適合她的，不大不小剛剛好。金髮姑娘選擇事物的原則就叫Goldilocks principle（金髮姑娘原則）。

1。 Angelo Harlan De Crescenzo， Alexios A Panoutsopoulos， Lyvin Tat， Zachary Schaaf， Shailaja Racherla， Lyle Henderson， Kit-Yi Leung， Nicholas D E Greene， Ralph Green， Konstantinos S Zarbalis。 Deficient or Excess Folic Acid Supply During Pregnancy Alter Cortical Neurodevelopment in Mouse Offspring。 Cerebral Cortex， 2020； DOI： 10。1093/cercor/bhaa248

2。 University of California - Davis Health。 “Excess folic acid during pregnancy harms brain development of mice： Researchers found too much folic acid was just as detrimental as too little。” ScienceDaily。 ScienceDaily， 5 October 2020。

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