“食物多樣、穀類為主”，隨著生活質量的提高，大家的飲食也越來越精細，精米精面營養低，升糖快，膳食纖維也損失嚴重，吃得太過精細還會容易發胖，我們應該多把五穀雜糧列入日常食譜中，以下8種粗糧穀物，非常適合日常偶爾代替主食食用，一起看看是哪8種吧。

八、藜麥

藜麥原產於南美洲安第斯山脈的中高海拔山區，是印第安人的傳統主食。藜麥不但含有豐富的膳食纖維，飽腹感強，升糖指數也低，被列入全球十大健康營養食品之一。最近幾年，在健身界更是掀起了一股“藜麥”風，風頭甚至蓋過了糙米和燕麥。

藜麥口感細膩，可以直接煮飯或搭配五穀雜糧熬粥，也可以作為配料入菜，不但增加了營養，五顏六色的藜麥也能為菜品增色，看起來更漂亮。

七、玉米

玉米便宜又營養，香甜的玉米不但可以作為零食吃，也可以用來入菜、煲湯，偶爾用來替代主食都是很不錯的選擇（但不能長期、單一地吃）。平常我們也可以用玉米麵做窩窩頭，或者用玉米渣熬粥吃，玉米含有豐富的膳食纖維，能有效地解決便秘的麻煩，常食用對人體有不少好處。

六、紅薯

紅薯是生活中常見的粗糧之一， 不但含有豐富的膳食纖維，而且每100克鮮紅薯的熱量只是大米的三分之一，飽腹感強，是很好的低脂肪、低熱能食品。

當我們用紅薯替代主食時，要注意烹飪方式，可以蒸煮或者烤著吃，要避開添加了糖油等高熱量的做法，例如芝士烤紅薯、炸紅薯等。紅薯雖好，但也不能毫無節制地吃，替代主食的時候，一餐吃一個拳頭大小的紅薯就差不多了。

五、土豆

土豆又稱為馬鈴薯，口感粉綿的土豆可塑性非常強，薯條、土豆泥、薯片、涼拌土豆絲、土豆燜牛腩，無論哪一種做法都深受人們歡迎。土豆營養豐富，易消化易吸收，雖然土豆是蔬菜，但是澱粉含量較高，如果餐桌上有用土豆做的菜餚，就要減少米飯的分量。當然，我們也可以用蒸煮的土豆替代主食，低熱量又飽腹。注意：薯條、薯片是高熱量的食物，儘量不要吃。

四、山藥

同樣是根莖類蔬菜，和紅薯、香芋、土豆相比，山藥在口味上稍微遜色一點，不過它的營養一點也不低哦。山藥中含有黏液蛋白，山藥多糖和大量的膳食纖維，能增加飽腹感，完全可以用來替代主食，除了保持身材，女生們吃山藥還能延緩面板的衰老。

三、小米

五穀雜糧有很多，那麼什麼雜糧能養胃？相信大部分人都會想到小米。金黃色的小米營養易消化，不但蛋白質含量比大米高，膳食纖維還是大米的4倍，100克的小米粥僅含46大卡的熱量，熱量極低，非常適合減脂期代替主食食用，除此之外，小米也可以和各種食材搭配，讓營養翻倍！

二、糙米

我們平時吃的精緻白米雖然香氣十足口感好，但是精緻白米在加工的過程中已經損失了大部分的營養價值，剩下的主要是碳水化合物和部分蛋白質，升糖指數也較高。糙米仍保留著外皮、糊粉層和胚芽，與普通精緻白米相比，維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，糙米的口感比較粗，適合於大米搭配煮成雜糧飯，也可以和其他五穀雜糧一起熬粥。

一、燕麥

藜麥、糙米和燕麥都是常被健身人士推薦的穀物，藜麥價格比較貴；糙米煮的時間長，口感也較硬；價格低廉、口感軟糯的燕麥則是最佳選擇，燕麥富含膳食纖維，是一種低糖、低熱量、高營養的食品，燕麥加點牛奶一起煮成燕麥粥，飽腹又營養。

注意：市面上的燕麥五花八門，大家一定要買圖片這種純燕麥，不要買那些什麼水果麥片、即衝即溶含有奶精的麥片等。

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減脂期主食，優先選擇這8種，熱量低，能管飽，不用捱餓也能瘦。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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