人參是一種珍貴藥材，既可入藥治病，又可用於日常保健，按貯藏方法可分為鮮人參和幹人參。許多人到了使用參料的時候都會猶豫，到底是要新鮮參料好還是要幹參料好？現在，元力參堂要告訴大家的是，這兩者之間的區別有什麼。

鮮人參的特點有什麼

那麼元力參堂首先來談一下鮮人參吧，顧名思義，鮮人參是直接從土壤中採摘而來的人參，不像幹人參那樣經過脫水等一系列處理，相對完整地儲存了人參的天然精華。另外，一些研究也證明，鮮人參中的皂甙含量要比干人參高出27%，因此與幹人參相比，鮮人參的營養損失更少，在功效上更顯著。

人參水

鮮人參有缺點麼

但是，鮮人參是不容易儲存的，如果儲存不當，很容易出現黴變和腐爛現象。再者，鮮人參並非隨時都有，通常每年9-10月採摘人參的季節，過了10月中旬之後，鮮人參幾乎就很難買到了，為方便儲存，參農都把鮮人參做成幹人參。

你也許會問，明明在人參市場上見過賣鮮人參的啊，怎麼說買不到呢？現在講到這裡，我再為你們介紹一款市面上的鮮參。

你有沒有見過這種保鮮參？人參保鮮主要採用現代食品保鮮技術，在人參保鮮過程中加入了一定數量的保鮮液，並用塑膠袋或瓶裝包裝。一般情況下，保鮮劑中都會加入一些防腐劑，其質量很難得到保證。

另外啊，還有一些是用酒泡人參來保鮮的，不過這種情況，有時會有一些無良商家，將人參泡過的酒二次出售，可想而知，這樣的鮮人參，其中許多營養成分已經沉澱在了以前的酒中，如果你把它買回來，再用來泡酒，營養價值已經非常微薄了。因此說啊，這樣的鮮參，元力參堂建議你還是要謹慎購買。

幹人參的特點有什麼

講完了鮮人參，元力參堂來說說幹人參，一般情況下，幹人參是指人參經脫水處理後，如曬乾，乾燥等。與鮮人參相比，幹人參在加工過程中，營養成分會有一定的流失，所以說鮮人參的功效相對來說就有一定的減弱。但啊，幹人參是一年四季都有的，而且由於經過脫水處理，還比較容易儲存。

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