自然界當中有著非常豐富的珍貴物種，如今在科學技術和人類不斷探索下，許多珍貴的物種逐漸走進我們日常生活，成了生活中人們追捧的高價品、奢侈品。想當年人參也不過是一種山裡比較稀有的雜草，因其價值被人們發現之後才開始受到追捧，時代發展至今，千年人參在世人面前依舊是高不可攀、一棵難尋的高階滋補品。

千年人參自然珍貴，但話說回來，現在人們已經突破了人參的栽培技術，人工種植的人參已經能夠填補野生人參的市場空缺，而大自然界當中還有很多珍貴物種至今無法人工培育，市場資源還需要依靠有限的野生資源供應。這樣的現象就導致這些野生資源越來越稀缺，價格越來越昂貴。

大家好，這裡是“農看農”，每天分享農村新鮮事，探討農村養殖/種植新專案，今天我們的主題是一年採不到10斤，人稱“月子紅”，價值十分珍貴，一定要認識。

這些年來南方有一種紅菇逐漸走向市場化，並且價格年年暴漲。這種紅菇主要分佈在我國的南方，如湖南、福建、廣西、河南等少數深山高原地區，是至今被譽為世界上最珍貴的少數野生真菌之一。紅菇是在近年來才實現市場化，而對於紅菇的認識，在幾百年前已被人所熟知，其中在幾百年前的古書《本草綱目》中就有記載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。這說明在幾百年前，人們不僅僅是簡單認識這種野生真菌，並且是對它非常瞭解了，熟知它的藥用價值、食用價值。

當下紅菇市場化，無非就是紅菇價值的另一種表現，主要表現在養生滋補上。以福建人為例，在福建山區農村，食用紅菇已成一種常見現象，主要做法以燉湯為主。據當地人介紹，紅菇資源十分稀缺，一年採摘的時節有兩次，一次是清明節過後，一次是下半年深秋季節，但每次能夠採摘的數量並不多，甚至很少。有專業採菇人表示兩次採摘加起來的量未必能夠超過十斤，而尋常非專業的人採摘紅菇，一年絕對採不到10斤紅菇。

紅菇營養價值高，資源稀缺，價值十分珍貴，這裡也驗證了物以稀為貴的道理。在業界有“菇中之王”的美稱，另外別名也不少，其中我們本地稱它“月子菇”，據說產婦在坐月子的時候，食用月子菇有助於身體快速恢復、增強食慾，故有如此叫法。

可惜如此珍貴的美味，至今還未能實現人工培育。紅菇僅以野生採摘有限的資源，在市場上價格日益上漲，據筆者當地去年紅菇的行情來看，一斤純野生一級紅菇（高山紅品種）價格賣到了2千元以上。紅菇的價值主要體現在藥用和食用之上，從現在市場看來，紅菇的主要價值是食用價值。紅菇不但風味獨特，味道鮮美，還有極高的營養成分，特別是煮湯的時候染紅湯汁，鮮味撲鼻而來，喝下紅菇湯之後可起到開胃、保肝的作用。

筆者認為，如果在近年來沒有突破紅菇栽培技術，紅菇會日見珍貴，接下來隨著市場需求不斷上漲，紅菇的價格還會一路飆升。所以此時已是這麼珍貴的野生菌，大家一定要認識，一旦在山裡見到，請好好珍惜它。以上僅是個人看法，僅供參考！歡迎留言多說說你們的看法！圖片來自網路，版權歸原作者所有！

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