野菜既是“褒義”也是“貶義”，在農村因為野菜的種類特別多 ，許多農民不知道它們的價值，會當成煩人的野草給剷除，但是城裡面的人特別注重養生 ，會選擇一些營養價值高的食材 ，所以紛紛對野菜下手 。

在農村有一種叫做櫨蘭的野菜，以“人參”命名，但是曾經農民都把它當成野草 ，遇到之後都會給剷除掉 ，現在成了飯店裡面的高階菜 ，這種野菜在農村比較常見， 因為繁殖能力特別強 ，田間地頭到處都是 。

每年5月份之後 ，這種野菜長得特別茂盛 ，而且還會開出紫色的花，看著特別漂亮 ，為什麼有小人參之稱 ，正因為這個野菜的根部看著和人參非常相似，另外這個野菜的營養價值特別高 ，具有著很強的滋補效果 。

我記得很小的時候，在我們村子裡經常看到這樣的野菜，只不過那個

時候，人們不注重養生，甚至不知道野菜的營養，每次家門口長出來之後，媽媽就會給剷除掉，然後用來餵豬或者是餵雞。

沒想到這個櫨蘭現在和馬齒莧、蒲公英等野菜一樣，成為了受追捧的野菜，另外走向了市場，之前遇到過有賣這個野菜的，問了一下價格 ，沒想到買到了20多塊錢一斤，而且在很多飯店的選單上也能看到這個菜。

曾經被人們嫌棄的櫨蘭，如今已經成為了一種珍品，不僅可以清炒， 還能夠燉湯，它的根莖還能夠用來泡酒 ， 含有豐富的蛋白質 、維生素、 氨基酸等營養物質，農民得知這個東西現在這麼受寵，心中肯定比較懊悔當初不該剷除，用來賣多好，如果大家在田地邊在遇到這樣的“野草”，可萬萬不要錯過了！

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