“肝，五臟之官也‘’，它在人體可以被稱為‘’大總管‘’了。

近年來，肝癌的發病率不斷地提高，也被人們稱之為”癌中之王“，於是有了”養肝就是養命“的說法。

今年51歲的老周，面黃肌瘦的躺在病床上，對面是自己的妻子。老周看著妻子說：‘’這輩子也沒讓你享福，結果還得了這病，讓你跟著遭罪。‘’

原來老周這一段日子，出現了不明原因的消瘦，總是沒力氣幹活，吃飯都是有氣無力的，而且腹部時不時的還有陣陣的疼痛感，眼看這馬上就要幹活了，這樣的身體也不行啊，於是老周就去醫院檢查一下。

結果，確診為肝癌，腹痛、莫名的消瘦，身體乏累等症狀正是肝癌引起的。

隨後老周就一直住院，妻子每天不分晝夜的陪著老周，自己的身體也吃不消，還是輸了點滴才有所好轉。

妻子一直很疑惑，不吸菸不喝酒的，老周怎麼會患上肝癌呢？

醫生了解了一下情況才知道，老周的兩個習慣正是導致他患上肝癌的元兇：

原來，老周在工廠裡上班，由於工作環境不是很好，老周總是咳嗽，所以平時總是喜歡吃木耳。

因為他覺得木耳有清肺的作用，所以平時，老周的妻子也會買很多，一起泡，吃的時候也方便不是。

再就是，老周的口味稍重，媳婦是南方人，做的飯菜都比較清淡，所以，每次飯桌上都少不了鹹菜的影子。

醫生提醒：除了菸酒，餐桌上的2樣東西同樣害人不淺

1、鹹菜

鹹菜中含有硝酸鹽，在醃製的過程中，硝酸鹽會被代謝轉化成為有毒的亞硝酸鹽等有害的物質。

長期的食用，引起組織細胞的病變，增加身體癌變的機率。

2、泡發的木耳

木耳本身沒有毒，但是泡發超過24小時的木耳就會產生大量的黃麴黴素。

黃麴黴素是直接引起肝癌的主要的因素，早在1993年，就被國際衛生組織列入了”一類致癌物“。

其毒性是砒霜的68倍，直接攝入20mg，能導致一個70KG的成人死亡。長期的食用，會直接損傷肝細胞，誘發肝癌的發生。

預防肝癌，這3種肝癌幫兇，最好少碰

1、有哈喇味的油

食用油儲存的時間過長，就會有一種‘’哈喇味‘’，而這樣的油已經產生大量的細菌，微生物。

含有最多的就是黃麴黴素，所以會造成肝癌的發生。

這種油最好的扔掉，切莫捨不得，尤其是中老年人。

2、發苦的堅果

堅果是被世界衛生組織列為是‘’十大健康食物之一‘’，營養價值高，深受人們的喜愛。

但是堅果也是很容易產生黃麴黴素病毒的食物，如已經發苦的堅果，黃麴黴素已經超標。

如食用不當，對於肝臟不好，免疫力低的人，會增加癌變的機率。

3、腐爛的水果

水果是我們常吃的食物，而腐爛的水果到底該不該吃，也是一直討論的問題。

很多人習慣是，把腐爛的水果挑挑揀揀，或是切掉壞的地方繼續使用。

其實一旦水分腐爛，就說明已經產生了有害的物質，就會增加肝臟的負擔，甚至是引起肝病的惡化。

預防肝癌疾病，牢記‘’四字訣‘’

第一個字：補

缺硒是肝病變的重要因素。

缺硒會導致肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性降低，使肝細胞的防禦力受到破壞。而一旦肝有損傷，就更容易沉積毒素，就像坑窪的路面容易積水一樣。

補硒，說白了就是補充抑制肝病變的物質。

硒元素含量豐富的食物有：海產品（大紅蝦、龍蝦、金槍魚）、動物內臟、瘦肉、菌菇類蔬菜、筍等。

第二個字：青

青色是肝臟‘’偏愛的‘’顏色，不僅食物可促進肝臟的代謝，幫助肝臟解毒。

同時青色，也可以緩解肝臟患者的緊張，壓力，恐懼等不良的情緒。

薺菜，含有豐富的營養物質，鹽酸，無機鹽等，有修復肝臟凝血因子的損傷，預防肝臟疾病引起的毛細血管出血，牙齦出血等症狀。

苦菜，是很好的清肝明目的小植物，加速肝臟的代謝和解毒的功效，減少肝毒堆積，對肝臟造成的損傷。

第三個字：查

肝臟之所以被稱為是‘’癌中之王‘’，其主要的因素就是沒有痛覺神經。

臨床上肝癌的發現基本都是中晚期·，從而錯過最佳治療的時間。

所以早期的檢查很重要，早診斷，早治療，能提高疾病的診斷率。

所以對於經常40歲以上，經常喝酒，長期熬夜，或是患有乙肝，肝炎等人。

建議每半年到1年檢查一下肝臟健康。臨床常規用腹部B超和血清甲胎蛋白篩檢肝癌。

第四個字：動

通肝氣平時一定要常運動，加速肝臟的代謝，促進有毒物質的排洩，可明顯的減少脂肪肝，肝硬化疾病的發生。

運動也可加速酒精的代謝，從而預防酒精肝，防止肝癌的惡變。

每天運動半小時以上，對身體是非常有好處的

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