時間過的真快，過幾天就是芒種了，咱們中國人講究應季而食，也就是每個季節都會對應不同的食補，在進行食補的時候，我們最常用的就是透過“熬湯”的方式來進行。那麼在芒種這個節氣，應該喝什麼湯呢？今天營養師大喬給大家推薦一款蔬菜，是當季蔬菜，營養價值高，價格也很便宜。每年的這個時候我家都會自己種一些。想知道是什麼嗎？往下看看吧！

6月份，多給家人做這湯，鮮甜開胃，清溼熱，10分鐘就做好！“這湯”就是絲瓜湯了，絲瓜的營養價值很高，營養師大喬安利說，絲瓜具有保護面板，消除斑塊的功效，能夠防止面板老化，是面板細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持面板彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。絲瓜也有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。最後絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。

關於絲瓜做成的美食，今天小編給大家準備了一道鮮蝦絲瓜湯，加入蝦，讓湯汁的味道更鮮，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

鮮蝦絲瓜湯

By 雪峰兒

配料：

絲瓜 2根、鮮蝦 250克、蔥末 少許、薑絲 少許、精鹽 少許、花生油 1勺

烹飪步驟：

1。絲瓜去皮洗淨

2。把清洗好的絲瓜切成滾刀塊

3。海蝦清洗乾淨，挑去蝦線，剪去蝦毛和蝦槍洗淨備用

4。鍋裡放入花生油，放入小蔥末和薑絲爆香

5。把絲瓜倒入煸炒均勻，加入適量的水，然後把清洗好的海蝦放入，大火燒開，改成小火再燉一小會

6。這時加入適量的鹽調味

7。再稍微一燉，即可關火出鍋

8。直接上桌即成

烹飪小貼士：

選購技巧

1、看形狀：要選形狀規則、瓜條粗細均勻，瓜身白色茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身區域性腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，口感不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。

2、看錶皮：看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

3、看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。

4、看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤，老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

5、用手摸：摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。

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