紅腸煙燻爐主要用於肉類食品、魚製品，豆製品等的加工，具有乾燥、烘烤、蒸煮，煙燻，殺菌等功能。

煙燻爐具有優異的發煙及迴圈系統，可使爐內的煙霧均勻分佈，從而使肉產品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。熏製的食品不含焦油，熏製後無汙染，無廢棄物排放。

優勢一：我們公司的煙燻爐採用雙層304不鏽鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，保溫效果好。

優勢二：密封效果好，密不密封關鍵看內部結構是否嚴密，目前大多數工廠都是人工焊接的，

但是人工焊接的肯定不會如此精密，所有會出現不密封的情況，沃達斯科的香腸煙燻爐，內部都是採用精密摺彎鑄造的，不留一點縫隙，所以說密封效果好。

優勢三：採用了雙層不鏽鋼散熱器，使爐溫升溫迅速，先進的發煙器製作工藝使得發煙快且穩定，箱內合理的主迴圈風設計使得送風均勻，爐體內溫度均勻，煙霧上下一至，使得產品上色快，熏製出的產品色澤均勻。

特點：1、賦予食品特殊的煙燻風味，增加香味。

2、使其外觀產生特有的煙燻色，對加硝肉製品有促進發射的作用。

3、殺菌消毒的作用。

4、脫水乾燥，防止腐壞的作用。

5、煙燻成分滲入肉製品內防止脂肪氧化。

6、煙燻爐上有監控畫面，可顯示溫度、溼度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的執行監控圖和各工序的執行狀態表格。

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