蝦別再清蒸了，換個做法酥脆可口噴香好吃，午餐晚餐就吃它。

哈嘍我是瑾媽，今天閨蜜來家裡吃飯，和我談天說地嘮嘮嗑。臨近中午，留閨蜜在家吃午飯，準備做道蝦料理來抓住她的胃。這是一道怎麼做都不會難吃，調料少且簡單的料理。別再只是焯蝦，蘸醬吃了。試試這個做法，保證一上桌就被秒光。

試試做一道簡單又有排面的椒鹽蝦，看起來就很酥脆的蝦，整隻都可以放在嘴中吃掉。美美地品嚐蝦的鮮甜Q彈和蝦殼的酥脆可口，不僅好吃還能補鈣。都說海里遊的擁有的營養比陸地跑的更高，且都是高蛋白，脂肪含量低，對人體更好。蝦相較於豬肉牛肉更易消化，身體虛弱或需要調養的可以適當多吃些。這道椒鹽蝦的精髓在於不用剝蝦殼，而蝦殼中含有豐富的鈣質。現在，讓我們一起來看看做法吧。

椒鹽蝦

準備材料

蝦150g、椒鹽、料酒、生抽、蔥、蒜

操作步驟

1。蝦洗淨，剪去蝦頭尖尖的部分，瑾媽是把前面半個頭都剪去，避免吃起來被前面尖的扎到嘴。用剪刀剪去蝦背中間的一小節蝦殼，把蝦線從中間挑出來。清理好後的蝦需再次沖洗下，並儘量瀝乾水分。

2。往蝦中倒入些許料酒、一勺生抽、兩勺澱粉，用手抓勻並醃製十五分鐘。

3。鍋中倒入油，油需多些這樣可以把蝦煎炸得更脆一些，中小火燒熱後放入蝦，讓蝦在油中煎炸一下，煎炸至金黃即可出鍋備用。

4。鍋中炸好的蝦油可以先裝起來，下次炒菜時可以用，這樣煎炸好的蝦油很營養很香，給小朋友炒菜最合適。鍋中留一些油，放入切好的蒜末，用鍋鏟翻炒至蒜出香味。

5。把煎炸好的蝦倒入一起翻炒，根據自己的口味加入適量的椒鹽，若家裡沒有椒鹽可以加入鹽與黑胡椒。翻炒一兩分鐘即可，翻炒好後把蝦裝盤，在表面撒上一些蔥圈就完成了。

椒鹽蝦酥脆可口，噴香的蝦殼都可以直接吃，咬起來咔嘣脆。我是瑾媽，喜歡美食、烘焙，更喜歡分享美食給大家，如果你喜歡我的分享，歡迎關注我我是，更多內容可以到瑾媽個人主頁。本文由瑾媽原創，轉發請帶瑾媽的名字哦。

TAG: 椒鹽蝦殼煎炸翻炒酥脆可口