下午茶｜秋冬時令元素「冬之韻」文華下午茶

露臺花園陽光下濃淡相間的裝飾植被，絳紅金頂的紫禁城宮殿群在陽光的照耀下熠熠生輝。「冬之韻」文華下午茶由特別定製的手工東方橘樹形狀雙層落地架呈現，整套下午茶精緻高雅

龍蝦配黃油麵包及香辣蛋黃醬

球狀的黃油麵包烤至焦香，將鮮美肥碩的龍蝦肉搭配香辣蛋黃醬填充其中，龍蝦的彈嫰口感配合蛋黃醬的綿醇，微微辣的點綴，讓人滿足的豐盈口味蘊含驚喜

鵝肝蘑菇蛋卷

綿密醇香的香煎鵝肝，與鮮滑的蘑菇一起包裹在香氣四溢的蛋卷中，裝飾在頂部的袖珍番茄片，酸甜適中，醇厚的味道不乏清新爽口的層次和平衡口感

魚子醬黃瓜土豆沙拉

魚子醬、土豆沙拉、青瓜的呈現仿若一件日式壽司，以黃瓜薄片包裹香軟的土豆沙拉，造型清透誘人，再以魚子醬鮮美烘托土豆沙拉微甜的口味，均衡美妙

伊比利亞火腿乳酪撻

酥餅皮中加入精選伊比利亞火腿和三種不同的濃香乳酪，烤制微焦，色澤誘人，脂香四溢，入口時的溫熱，剎那間令人體會到一份冬日的誠意問候

栗子蒙布朗

慄蓉果泥搭配奶油為主，加入少許香草奶油和朗姆酒平衡甜度，底部襯以杏仁蛋糕，頂部以紅加侖果點綴，整道甜點口感豐盈，清甜不膩。如同展開的扇面，百合蜂蜜慕斯憑藉巧妙造型，成為盤中當之無愧的焦點

慕斯脆餅

將百合、蜂蜜、奶油製成綿密嫩滑的慕斯夾在展開如扇面型的脆餅之間，再輔以黃巧克力片和菊花瓣裝飾，賦予這道甜點濃郁的秋的韻味

巧克力焦糖榛子撻

是與秋冬最為般配的甜點。焦糖醬和脆珍珠放入撻殼，填充榛子巧克力奶油，頂部用堅果口味的酥粒及濃郁絲滑的榛子巧克力片裝點，猶如一道精雕細琢的工藝品

南瓜奶油芝士卷

用添加了山核桃和榛子的奶油芝士製成餡料，裹夾在南瓜口味的蛋糕卷中，口感順滑之餘又蘊含堅果、芝士、南瓜形成的多層次香味。頂部的楓葉型巧克力片和焦糖榛子錦上添花，成就這款精巧可愛、秋韻愈濃的玲瓏小點

香橙巧克力瑪德琳蛋糕

造型頗為繽紛靚麗，加入橙皮屑烤製出的貝殼蛋糕蘊含香橙的清香，再將香橙醬注入蛋糕芯，加強味道和香氣。蛋糕表面裝飾不同口味的斑斕巧克力片，由開心果碎、榛子碎、覆盆子碎製成，品味絲滑的同時也收穫豐富餡料帶來脆香的咀嚼妙趣

⏱ 15：00—17：00 限量供應

北京王府井文華東方酒店紫膳餐廳

工作日688元/套，週末及節假日758元/套

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