今天我們用白菜、糯米，來做一道好吃的。這樣做出來，一層更比一層香。在過年的餐桌上，好吃又好看，一起來看看吧。

1、首先準備大約100克糯米，倒入漏籃裡。加入清水，先淘洗一遍，把上面的灰塵清洗乾淨。淘洗一遍後，把它控下水，然後再倒入清水。放一邊浸泡兩個小時。

2、下面準備一隻小碗，向裡面加入幹香菇。倒入熱水，把香菇泡發。

再根據個人喜好，加入一把蝦米。用清水把它泡發。

3、糯米泡到像這樣，用手輕輕一捻就開的狀態，就行了。

然後把它控幹水分，控好水分後，直接倒入蒸鍋裡。再用筷子把糯米鋪平。開大火，蒸25到30分鐘就差不多了。可以先用筷子夾起來嘗一嘗。如果蒸熟了，就把它取出來。先放入平盤中，再放一邊。

4、下面我們準備一顆小白菜，也叫娃娃菜。先把白菜葉子一片一片揭下來。揭的時候，白菜葉子千萬不用揭破了。如果買不到娃娃菜，我們也可以用大白菜。現在把摘好的白菜，放在流動的清水下，一片一片清洗乾淨。尤其是白菜幫上的粘膜，一定要衝洗乾淨。然後再把白菜一分為二，今天只要白菜葉子。白菜葉子全部整理好，先放一邊。

5、燒一鍋開水，水開後，把白菜葉子一片一片放進來。接著再用筷子輕輕按壓，使所有的白菜葉，都放入到熱水裡。燙上20秒左右，不要燙時間太長。燙好後，把它從熱水裡撈出來。然後再放入涼水裡。這樣放入涼水裡泡一泡，它的顏色，會變得更加翠綠好看。下面把白菜葉子，從涼水裡撈出來，放入漏籃中，控幹水分

6、再提前準備一把比較長的香菜，摘去香菜葉，只要香菜梗。放入熱水裡，把它燙軟、撈出。

7、接著準備一點配菜，兩根臘腸。先中間切開，然後把它切成滾刀狀。顆粒不要切太小。切好後，先放入盤中。再把泡發的蝦米，從涼水中撈出來。清洗乾淨後，和臘腸放一起。

8、再準備一小塊豆腐乾，先把它切成粗條。然後再改刀切成小丁。切好後，先放入盤中。喜歡吃胡蘿蔔的，可以加一點胡蘿蔔進來，把它先切成厚片，再切成粗條，最後切成胡蘿蔔丁。切好後，和豆腐乾放一起。配菜很隨意的，只要自己喜歡吃的就行。再把泡好的小香菇，中間切一刀，然後都放一起。

9、然後起鍋熱油，先開大火把油燒熱。熱了之後倒入蔥薑蒜，炒出蒜香味。香味出來後，把準備好的蝦米、臘腸丁放進來。開大火，炒至臘腸變至透明色。

再把準好的配菜倒進來。一直把所有的配菜，炒至斷生。

再把蒸熟的糯米放進來。接著用鏟子，把大塊的糯米分成小塊，炒散開就行了。這個時候開始調味，加一點生抽、一點蠔油、一點老抽上色，最後加一點雞汁。因為臘腸本身也是鹹的，所以不需要再加鹽了。

所有食材充分攪拌均勻，就可以出鍋了。把它放入一個大盆中。

10、接下來戴上一次性手套，先抓起一團，大小像乒乓球那般大。把它團的瓷實一些，像這樣。

11、再取出一片白菜葉，放進來。然後用虎口，把它擠成下面大，上面小的布袋狀，也像葫蘆狀。把燙軟的香菜梗繫上來，就更像一個布袋了。

12、做好後，再把它放入平盤中。下面水開上鍋，蓋上蓋子開大火，蒸5分鐘就行了。

已經蒸好了，開啟之後，真的是太香了。

這樣用白菜糯米做的燒麥，比直接用餃子皮做的燒麥，熱量非常低，更重要的是，造型非常可愛。就像一個福袋，寓意特別美好。

如果在過年的餐桌上，來上這麼一盤，不要太受歡迎哦。既能當菜又能當主食，一舉兩得。如果喜歡，你也試試吧。

這裡是麥苗廚房，喜歡的話，可以先收藏起來，有空再試試。

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