我們家有兄妹五個,每個月至少一次的家庭聚會還是必不可少的。家庭聚會總是比較開心的,連小叔子一家也被這種快樂氣氛所感染,小叔子一家也順其自然的參與了進來。過完春節後的第三次大聚會,平時聚會選擇燒烤的次數比較多,這次小叔子主張來次戶外大灶臺、大碗菜聚餐。說整就整,在家庭群裡呼喚了兄弟姐妹們,一呼百應,週末就開始正式啟動。今天就把戶外大碗菜的家常做法分享給大家,希望對親們有所幫助。
肉片、豆腐過油備用。
香菇、冬瓜、黃豆黑豆腐竹,還有片粉、白菜匆忙中忘記拍照了。
帶了一包燉菜的香料和鹽、郫縣豆瓣、火鍋底料、蠔油、醬油、十三香等調味料。
大哥一家提前趕到,外地工作的大侄子這週迴來考試也剛好趕上了這次聚會。他們三個已經提前撿來了足夠的幹樹枝,兩三分鐘我們就把灶臺壘了起來。點上火、放上鍋我們要開始了哦!
兩個侄子都長大了,如今都是帥帥的小夥兒。怕我這二姑給介紹物件,死活不讓拍照,這張是偷拍的哦,真不是小時候打個屁股,踹上兩腳的時候了!
起鍋燒油,放入薑片、幹辣椒段炸香,然後放入郫縣豆瓣、火鍋底料炒香。
放入蔥段燉菜香料炒香,香噴噴的氣息撲面而來。
放入肉片、豆腐翻炒。
十三香、鹽、醬油、蠔油適量翻炒均勻。
加入適量清水大火燒開。
蓋上鍋蓋水會燒得更快一些。
水開後放入香菇和準備的各種豆製品,攪拌均勻後蓋上鍋蓋燉十分鐘左右。
放入冬瓜攤平,蓋上鍋蓋燉五分鐘左右。
放入大白菜攤平,蓋上鍋蓋燉三分鐘左右。
最後放入泡發好的片粉燉五分鐘左右。
放入雞精、味精攪拌均勻就可以了,一鍋香噴噴的大碗菜就可以了。
這樣的一碗大碗菜親們喜歡嗎,有沒有饞到你呢!
大灶臺、大碗菜、大白饅頭,絕配!
吃飽喝足一起溜個彎、挖個野菜,消化一下填飽美味的肚皮又收穫了各種的野菜、野花。
順便再臭美一下吧!每一次的聚會總是比較開心,工作再繁忙也不能忽略了親情。歡樂一家親,聚聚更開心!親們聚會約起來吧!
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