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做出充滿愛的美食,做法簡單還快捷
《西葫蘆蒸蛋》
準備的材料有:松花蛋、雞蛋、西葫蘆、小蔥、辣椒、生抽、香脆。
西葫蘆提起洗淨,控幹水分,中間切開,切成兩半。
西葫蘆用刀劃開,先兩邊劃開再頭尾劃開,這樣勺子去瓤更快捷。
西葫蘆用勺子,挖開西葫蘆瓤,推薦用硬點的勺子,去掉瓜瓤可以烙餅吃。
兩個松花蛋,用力磕幾下,去除松花蛋外皮。
松花蛋中間切開,再切成八份,最後切成小小的塊狀。
拿三個雞蛋,蛋清分離,蛋清里加入松花蛋,幾滴白醋,2克精鹽,塊狀攪拌均勻。
雞蛋黃裡面,撒上兩克精鹽,勺子攪拌均勻。
鍋內加入溫水,放入西葫蘆,放入火腿片。
放入松花蛋和雞蛋清,勺子按壓鋪平,蓋好上氣蒸2-3分鐘。
蒸蛋清的時候,切點小米辣、蔥花、蒜末。
全部倒入碗內,加入一勺半蠔油,兩勺的生抽,半勺的老抽,四勺的香醋,加入花椒麵,食用鹽,白糖。
塊狀攪拌均勻,加入涼白開攪拌即可,或用熱油爆香,加幾滴香油。
雞蛋清蒸至定型以後,再次放入雞蛋黃,再次蒸三分鐘左右。
雞蛋黃和雞蛋液,全部定型以後,靜置2分鐘,就可以出鍋了。
這道好吃的花開富貴就完成了,切成厚厚的塊狀,擺盤即可,外面最少一份賣48,自己在家做成本不到10塊錢,而且全家都能吃。
歡迎複製下面,原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《西葫蘆蒸蛋》就完成了,大家可以試試看,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
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