春天是生機勃勃的季節，菜市場上新鮮的蔬菜越發多種多樣，豐富著人們的菜籃子，其中一種蔬菜鮮嫩水靈，看著就可人，它就是春天正當季的空心菜，才3塊錢一把，足夠炒上一盤菜了，趕緊來嚐嚐鮮，一飽口福~

空心菜，是南方比較常見的綠葉蔬菜，只要水分充足的情況下，一般長勢旺盛，產量很高，種植也簡單，價格相對來說很便宜，是家庭餐桌上的常見菜，經濟實惠。

常言道“應季而食是養生之道”，趁著春天這菜正當季，買來一把，隨手一炒就清脆好吃，富含膳食纖維，多種維生素營養多，遇見別錯過了~

清炒空心菜

準備食材：空心菜一把、小米辣2個、大蒜3瓣、鹽少許，植物油適量

製作方法和步驟：

1、首先把空心菜按照一段莖一片葉，摘成小段，這樣菜品只要炒制方法正確，就會好吃又好看，很多時候在做準備工作的時候就已經決定了~

2、摘好的空心菜段清洗乾淨後瀝乾水分備用。

3、大蒜瓣的頂端和尾端稍稍切除一點點，然後放在案板上，用刀的側面按壓，瞬間大蒜瓣就剝離出來，然後剁成蒜末備用；小米辣洗淨切段小段備用。

4、炒鍋中加入適量的植物油燒至5成熱，放入小米辣微微爆香，激發出香氣。

5、然後加入清洗好的空心菜快速翻炒。

6、利用兩根長長的竹筷子作為翻炒工具很是順手。

7、待空心菜微微變軟後，加入蒜末繼續快速翻炒均勻，蒜香味很是濃郁。

8、蒜蓉空心菜就炒好了，無需雞精、味精，直接盛盤就特別鮮。

9、吃上一口清脆鮮嫩，蒜香味濃郁，不論是當作下酒菜，還是下飯菜都適宜，好吃又營養，經濟又實惠。

春天這菜正當季，3塊錢一把，隨手一炒清脆好吃又便宜，別錯過了，也來嚐嚐鮮吧。

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