大家好,今天跟大家分享一道麵條的好吃做法。麵條是我們每一天都要食用的主食,但是你知不知道你如何做出美味的口感呢?今天跟大家介紹的這一道白菜雞蛋燜面。色澤鮮美,味道驚豔,如果說家常做麵條,尤其是喜歡吃拌麵的朋友的話,這個做法是再合適不過的了。其實就只是把白菜,雞蛋,洋蔥這些食材全部拿去混合著料汁炒,最後再把面放到白菜的上面,再倒出一些料汁,關上蓋子悶。就這樣一道美味的白菜雞蛋燜面就做好了,湯汁鮮美,味道一絕,做法10分簡單,極易上手,按照步驟每一步用心地做就行,如果你喜歡並且感興趣的話,就按照步驟正確地去嘗試一下吧。
[白菜雞蛋燜面][基本食材]
麵條,生抽,老抽,洋蔥,白菜,雞蛋,薑末,蒜末,食用油,清水,食鹽,
[基本步驟]
1。首先我們將白菜葉掰下來,切成片,洋蔥也切成片。
2。碗中打入兩個雞蛋,用筷子攪散,再切一點蒜末和薑末。
3。起鍋燒油,倒入雞蛋液炒熟,炒的時候用鍋鏟把完整的雞蛋皮切成碎,炒熟之後我們把雞蛋片裝入一個碗中待用。鍋中再次放入油薑末,蒜末炒香。
4。接下來我們放入洋蔥和白菜,繼續翻炒。翻炒一會兒之後,我們再放入生抽,老抽翻拌均勻。
5。再加入一勺黃豆醬,翻拌均勻。炒一會兒過後再加入適量的清水,再加一勺鹽,攪拌均勻煮開。水煮開了之後,我們舀一碗料汁出來待用。
6。最後我們把麵條平鋪在鍋裡,澆上湯汁,蓋上蓋兒,悶10分鐘。時間到了之後,用筷子翻動兩下,再燜兩分鐘,然後我們把雞蛋碎放進去翻動一下,最後再撒上一點香菜,翻拌均勻即可出鍋。
像這樣做一道美味的白菜雞蛋燜面就做好了,吃起來鮮香有味,營養豐富,解饞爽口,做法簡單,極易上手。如果你喜歡並且感興趣的話,就按照步驟正確地去嘗試一下吧。
小貼士:
1。我們這裡在炒雞蛋的時候可以多放一點油,但是也不要放太多了,因為雞蛋液就是需要油才能保持得更加鮮嫩,口感更加爽滑。
2。我們在加黃豆醬的時候,其實家裡面如果有很喜歡吃辣的朋友,其實也可以放一些辣醬,比如郫縣的豆瓣醬,韓國的辣白菜,放到菜裡面做調味料都是可以的。
3。最後我們在燜面的時候一定要注意,是把麵條平鋪在配菜上面,再將之前舀出來的料汁倒到麵條上面,關上蓋子再燜的,一定不要忘記細節,料汁的順序不要放錯了。因為每一步都會影響最後成品的口感。
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