外賣食材不夠優質健康，料理包無靈魂只為快出餐的模式下，為了過上健康生活，營養更均衡，吃上乾淨放心的食材，只能靠自己！加油打工人！和我一起，用可微波輕便又好看的monbento便當盒～帶飯上班叭！！！

By Mi_manchi 【豆果美食官方認證達人】

用料

鴨肉 500g

蔥 1根

生薑 6片

黃豆醬 兩大勺

醬油 2勺

老抽 1勺

白砂糖 一勺

耗油 半勺

啤酒 一罐

料酒 兩勺

油 適量

做法步驟

1、做菜之前，一定要提前準備好食材，鍋碗瓢盆…並且把肉提前切塊，薑切片，調料提前拿到手邊。 第一步，把鴨肉切塊，充分冷水泡出血水，清洗乾淨後，準備一口焯水的鍋，冷水沒過鴨肉，放入蔥結，薑片，料酒後蓋蓋焯水。

2、水開後焯水五分鐘左右關火，鴨肉儘量用溫水仔細清洗，衝乾淨血沫和髒東西，稍微瀝乾水盛出備用。

3、準備一口乾淨的鍋，開火，鍋熱後倒入油，油熱後加入蔥姜，煎微黃後加入黃豆醬小火翻炒出香味。

4、喜歡辣的可以加一點辣醬和蒜片

5、把鴨肉加進去翻炒，儘量不要滴進去水，會嘣出來燙傷你。

6、翻炒至鴨肉均勻裹上醬汁，鴨皮煎的微黃出香加入白砂糖和老抽翻炒均勻上色。

7、倒入一整罐啤酒後蓋蓋悶煮半小時左右，去腥提味增香，風味十足。

8、中途可以開蓋攪動翻炒幾下避免沾底，更能均勻入味，在要出鍋前，再加入耗油，並嘗一下味適量加鹽（黃豆醬和辣醬之類裡面都含鹽所以一定要嘗一下看看要不要加）

9、最後開蓋，大火收汁，汁濃色靚肉質酥爛，出鍋。

10、燜好米飯炒一份蔬菜就可以裝好準備第二天上班吃啦，材質健康可微波，超級方便！

11、超級好看的便當盒！摸著手感一級棒！圖案印刷清晰一點異味都沒有，非常安心。

12、每一層都有隔層的蓋子，有效防漏，更避免串味，而且蓋子能直接免去多層便當拆分下來後各種油漬在底部沒有辦法從容擺放的問題，這才是小仙女的便當盒本盒！

小貼士

葷素搭配更健康，如果是減脂期，可以把便當裡的米飯替換成藜麥或者沙拉蔬果避免過多碳水攝入。

鴨肉的營養功效

鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1。益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2。滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

鴨肉的飲食禁忌

1。不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2。鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3。鴨肉與栗子——同食產生中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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