作者：月落烏啼的廚房

最近幾天，周圍幾乎所有的朋友都“陽”了一遍，整個朋友圈不是剛入“羊圈”，就是從“羊圈”中剛剛出來，口乾口苦吃不下飯，或者是持續性低燒不斷，或者是胸悶氣短咳嗽不斷……

不管怎樣，大家一定要吃呀，只有吃下去，才有力氣與病毒鬥爭啊！

“陽過”才知道，好好吃飯最重要，一切還得靠自己呀！

今天，分享一碗薺菜羹湯，碧綠的顏色，鮮美的味道，軟軟的口感，一看就能勾起食慾啊！

網友：陽了沒胃口，口乾口苦，但是這個一看就能吃3碗！

薺菜，是長在田間地頭的野菜，但是營養價值很高。味道鮮美，還有一定的藥用價值，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效，涼血止血，對於感冒發熱也有一定作用呢。

現在薺菜也不用自己挖，菜場也會有賣，如果看到，千萬不要錯過，可以買點回家。無論是煮菜羹，還是包餃子，或者炒菜都很好吃。

”羊羊“們沒胃口，建議來一碗，味道好，對身體也好，而且還清熱解毒。

羹湯裡的食材，一般會加一些比較鮮的東西，比如雞場、雞肫等。其實，喜歡吃什麼就可以加什麼，豐儉由人嘛！

如果是當湯吃，勾芡可以略薄一些。有時候我們還用它當早餐或主食吃，那就裡面再加點榨面碎或年糕丁等，勾芡也可以略濃，這樣更飽腹。

連吃2餐還不厭，下面來說一下做法。

薺菜洗淨，保留根部，因為薺菜的根有藥用價值哦。

除了薺菜，我們還準備了雞腸、雞肝、雞肫、金針菇，如果有豆腐或油豆腐，也可以稍微加一點。

所有材料切丁。

除了薺菜以外的所有材料加水煮沸，加薑片、酒去腥。

雞肝等也可以先焯一下水再煮。如果不喜歡雞肝的，也可以不加。

我沒有焯水，這些動物的食材煮沸後會出泡沫，用勺子撈去浮沫即可。

薺菜也切丁，同時準備一碗水澱粉。

最後加入薺菜。

薺菜不要煮久，略煮一下就好。

加入水澱粉，用勺子攪拌勾芡，濃稠度到食材浮在羹湯中間就好。

最後加鹽調味。

非常鮮美，做法也簡單，陽後沒胃口，大家可以試試它！

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