【酸辣土豆粉】
主料
土豆粉:300;粉絲:1包
輔料
花生米:適量;魚丸:適量
具體步驟
1。鍋中倒入開水,倒入土豆粉,魚丸煮2至3分鐘
2。撈出過涼水
3。方便粉絲一包
4。將所有調味料包倒入碗中,倒入半碗開水
5。花生米搗碎
6。將土豆粉撈入碗中
7。澆上調味料包汁,撒上花生米即可
【腐乳排骨】
主料
排骨:500;腐乳:1塊
輔料
油:適量;味精:適量;醬油:適量;香菜:適量;鹽:適量;糖:適量
具體步驟
1。鍋內放水將小排放進去大火燒開
2。水變渾濁,小排變色後撈起,洗淨備用
3。油鍋放油燒至7成熱
4。將小排放進去翻炒
5。將其炒至金黃色,出香味即可
6。準備好一塊腐乳,最好是玫瑰紅的
7。小排炒好後,放入醬油翻炒著色
8。加水和鹽燒開,然後放入一塊腐乳,翻炒使其融化,換文火,蓋上鍋蓋慢燒約20-30分鐘
9。開啟鍋蓋,這是排骨已經爛了,大火收汁
10。裝盤撒上些香菜即可
【糖醋鯉魚】
主料
鯉魚:600
輔料
醋:40
具體步驟
1。鯉魚收拾乾淨後,瀝乾水,在魚身兩面個2。5釐米各斜切一刀(先立切1釐米深,再平切2釐米深)
2。用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃
3。將生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋汁待用
4。澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上
5。油燒至七成熱,,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
6。待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用
7。炒鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,再調入番茄醬,倒入調好的汁,加少許溼澱粉收濃
8。起鍋澆在魚身上即可
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