近日，鴨脖三巨頭（絕味、周黑鴨、煌上煌）釋出上半年的財報中顯示其總收入和利潤都不同程度下滑，呈現“賣不動”趨勢。而這些滷鴨脖的龍頭企業為何 “賣不動”了呢？其中並不是因為年輕人不愛吃鴨脖了，而是現在無數新鴨脖品牌興起，同三大企業正面硬剛，搶佔市場份額，搶佔“年輕人的肚子”。

據艾媒諮詢公佈的資料顯示，截至 2020 年我國的滷味相關企業總註冊量便已經突破 12 萬家。另有資料顯示，不完全統計，2021 年，有 21 家滷味企業發生 25 起融資事件，其中有的融資額突破億元。這說明有越來越多的鴨脖企業開始崛起，無論在價格還是口味方面都有了新的突破。年輕人們再吃鴨脖的時候也不會侷限於這三家企業，更多企業滿足了年輕人胃口的同時年輕人也為他們創造了不少的營業額。

其實，不只是鴨脖產業，其他行業的名牌效應也都有不同程度的減弱。例如在化妝品行業人們也不盲目追求大牌而是會關注化妝品中的成分是否足夠好；在飲料行業也關注“糖”的含量及品質；在服裝行業，也有更多國潮品牌興起。人不再侷限於過去廣告時代給人們鑄造的“品牌”之中。對於日用品，食品等必需品人們有了更多自己的見解。名牌產品“賣不動”不意味著名牌的品質變差，而是隨著現代網路市場的快速發展，人們對於更多產品有了自己的判斷，更追求價效比而不是一貫地去選擇大牌產品，迎合大牌市場。

對於市場新興的小微企業來說，受眾的這一變化很好地讓他們融入了市場，但對於傳統老牌企業，這一變化便不太樂觀了。要想改變這一現狀，老牌明星品牌應該及時觀察市場，根據當前市場規則做出相應調整。例如海底撈在這個火鍋橫行的時代硬生生殺出一條血路，這正是因為他們在市場的洪流中抓住了“服務” 這一重要的因素。當代人們基本溫飽可以得到保證，更多人開始追求品質服務，海底撈便及時的為受眾提供貼心的服務。人們有需求，海底撈有供給，這便是其能夠迅速崛起的原因。其他打牌要想及時改變現狀也要像海底撈一樣抓住受眾的需求點進而滿足受眾需求。

名牌產品“賣不動”，意味著當今市場的多樣化，這有助於市場的總體發展，人們的就業需求，但對於名牌企業來說並不是什麼好現象。因此老牌企業要創新，新興企業更求穩，各種企業競爭向前，有助於人們選擇的更多樣化，甚至有助於我國相關市場的發展進步

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