#冬日生活打卡季#​

葉酸作為機體細胞生長和繁殖必不可少的維生素之一，如果缺乏會對人體正常的生理活動產生影響，成人每天必須攝入一定含量的葉酸。隨著年齡逐漸增長，中老年人也需要適當地補充葉酸，補充葉酸對身體是有非常大的好處的。絕大多數的綠葉蔬菜都含有葉酸，只是或多或少的問題，今天月月給大家分享六種富含天然葉酸的美食，建議中老年人，不管有錢沒錢，要經常吃。

一、西蘭花炒胡蘿蔔

食材準備：

西蘭花、香菇、胡蘿蔔、大蒜、生抽、食鹽、蠔油

製作過程：

1。西蘭花用

剪刀剪成小朵

，這樣不容易碎，放入盆中加入

一小勺麵粉

再加入清水，用麵粉能徹底去除西蘭花裡面的雜質和蟲卵，最後用清水多衝洗兩遍，這樣西蘭花就清洗的很乾淨了。

2。胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊，香菇洗淨切片，大蒜切片。

3。鍋中放入清水，

水開後加入一小勺食鹽幾滴食用油，再放入西蘭花焯水30秒，這樣焯出來的西蘭花翠綠不變色。

再放入胡蘿蔔也焯燙一下，撈出。

4。鍋中倒油，油熱後放入蒜片爆香，放香菇煸炒至軟，再加入胡蘿蔔和西蘭花炒至斷生，加生抽、蠔油、食鹽、黑胡椒翻炒均勻即可出鍋。

二、菠菜豬肝湯

食材準備：

菠菜、豬肝、老抽、食鹽、蔥白、食用油

製作過程：

1。菠菜洗淨切斷，放入開水鍋中焯燙30秒撈出，這樣是

為了更好地去除菠菜裡面的草酸。

2。豬肝洗淨切成均勻的薄片，放入盆中加入清水，

用手抓洗兩遍，洗去豬肝裡面的血水，

控幹水分，再放入盆中。

3。接著把豬肝醃製一下，加入食鹽，老抽幾滴上一下底色，用手抓拌均勻醃製10分鐘。

4。鍋中加入少量的食用油，加入蔥末炒出香味，再加入適量的清水大火煮開。

5。把豬肝放進來，開大火把豬肝煮熟，再放入焯過水的菠菜，加入少許的食鹽攪拌幾下就可以出鍋了。

三、捲心菜炒‬粉條‬

食材準備：

捲心菜‬、粉條‬、白糖‬、食鹽‬、生抽‬、陳醋‬、幹辣椒

製作過程：

1。捲心菜掰開葉子洗淨，再

用手掰成小塊

，粉條泡軟，小蔥切圈，蒜切末，幹辣椒用剪刀剪段。

2。鍋中倒入適量的清水煮沸，下入粉條煮兩分鐘，撈出來過涼水瀝乾水份，

3。鍋中倒油，放入小蔥、蒜末、幹辣椒炒香後，下入捲心菜大火翻炒至斷生，再下入粉條快速翻炒。

4。加入食鹽、白糖少許、生抽，再沿鍋邊淋入陳醋。

5。大火翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中。

四、胡蘿蔔土豆燉牛肉

食材準備：

牛肉、胡蘿蔔、土豆、香葉、桂皮、八角、大蔥、生薑、冰糖、生抽、老抽、蠔油、食鹽

製作過程：

1。牛肉冷水浸泡兩小時，

洗去裡面的血水，

切成2cm大的塊後，

冷水

下鍋，放入蔥段，生薑片，料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出清洗乾淨。

2。胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊，土豆去皮切成滾刀塊兒，放入清水中洗去表面的澱粉。

3。起鍋倒入少量的食用油，放入幾塊冰糖，炒至冰糖變成棗紅色後放入牛肉，翻炒至

牛肉上色

，加入蔥姜，桂皮、香葉、八角炒出香味，再加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，全部翻炒均勻後加入足量開水，大火煮開後轉小火燜煮一個小時。

5。在最後20分鐘後倒入土豆塊、胡蘿蔔塊，加適量的鹽，燉至土豆塊軟爛即可。

五、蘆筍炒蝦仁

食材準備：

蘆筍、蝦仁、生薑、大蒜、黑胡椒、料酒、生抽、食鹽、蠔油、雞精

製作過程：

1。首先把蝦仁清洗乾淨，加入料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉抓拌均勻，醃製15分鐘。

2。蘆筍清洗乾淨去除根部比較老的部分，然後切成小段。

3。鍋中加入適量清水燒開，放入蘆筍焯燙30秒撈出。

4。放入適量的油燒熱，把蝦仁放進來煎熟，再加入蘆筍翻炒，加食鹽、生抽、雞精，翻炒入味出鍋裝盤。

六、清炒萵苣

食材準備：

萵苣、大蒜、紅辣椒、生抽、食鹽

製作過程：

1。把萵苣的外皮去除，切斜刀切長段，再切成菱形片。

2。大蒜切片，紅辣椒切圈。

3。鍋中加入清水水開後，加入一小勺食鹽，再加入幾滴食用油，加入萵苣焯燙30秒，這樣焯出來的萵苣更加的翠綠。

4。起鍋倒油，油熱放入蒜片，小米辣炒香，加入控幹水分的萵筍快速翻炒片刻，加食鹽、生抽翻炒均勻即可出鍋。

葉酸存在於很多的蔬菜和水果中，人體補充葉酸最簡單的途徑就是從食物中獲取，所以我們平時要多吃一些水果和蔬菜。

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