大家好，我是四季！俗話說“人老腿先衰，缺鈣百生病”，人過50歲後，衰老的速度加快，冬天寒冷時，膝蓋經常痠痛，走路使不上勁，晚上睡覺容易抽筋等等，這些都是缺鈣的表現，我們萬萬不能忽視，可以從飲食方面做出調整。

這時候大多數人想到的補鈣食物，就是雞蛋、牛奶、黃豆，當然這是毋容置疑的，它們補鈣含量確實很高，大家可以經常吃。但是除了這3種食物以外，生活當中有很多肉類，也含有非常高的鈣含量，可以強壯骨骼，增強免疫力。

所以建議中老年人，冬天少吃豬肉，多吃以下3種“高鈣肉”，滋補暖身，走路健步如飛，身體更健康。

第一種：八爪魚

推薦食譜：【醬爆八爪魚】

食材準備：八爪魚、洋蔥、紅辣椒、蒜苗、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒

詳細步驟：

1、鍋中水燒開，加入蔥段薑片料酒，放入八爪魚，開大火焯水1分鐘。

2、煮到變顏色後，用漏勺撈出來，放進涼水中過一遍，口感更脆嫩。

3、準備配料，大蒜、生薑切片，大蔥切小段，幾個幹辣椒，少許花椒。

4、半個洋蔥切小塊，紅辣椒切成小片，蒜苗切成長段，放入碗中備用。

5、加入甜麵醬、黃豆醬、蒜蓉醬、生抽、白糖、胡椒粉，加入清水攪勻。

6、鍋熱下油，放入紅辣椒、洋蔥，開小火翻炒，炒出香味，盛出備用。

7、起鍋燒油，放入所有配料，炒出香味，再倒入料汁，小火煮到濃稠。

8、再放入八爪魚，翻炒均勻，讓八爪魚都裹上料汁，炒至料汁入味。

9、再放入洋蔥、紅辣椒、蒜苗，翻炒幾下，把食材的香味炒出來。

10、炒至入味，炒至斷生，即可出鍋床畔，脆嫩爽口，一口一個超好吃。

第二種：雞肉

推薦食譜：【蔥油雞】

食材準備：1只雞、2個黃橘子、6棵小蔥

詳細步驟：

1、雞肉洗去血水，淋入100度開水，再翻個面，裡裡外外都要燙一遍。

2、碗中加入幹黃橘子，在中藥鋪裡面都有賣，上火時可以用來泡茶喝。

3、把黃橘子放入鍋中，倒入清水，開大火燒開，煮到濃稠，再過濾乾淨。

4、將料汁塗到雞肉上，塗抹均勻，讓它完全上色，雞肉顏色會更加豔麗。

5、然後放入鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸20分鐘，放在一旁讓它放涼。

6、準備一把小蔥，清洗乾淨，改刀切成蔥段（小蔥記得多準備一點）。

7、碗中加入食鹽、白糖、生抽、陳醋，還有蒸出來的雞湯，攪拌均勻。

8、鍋熱下油，放入蔥蒜，小火翻炒，炒至微微焦，夾出蔥段扔掉。

9、把雞肉砍成小塊，擺入盤中，撒上蔥花，淋入做好的蔥油，激發出香味。

10、最後淋入料汁，這道蔥油雞就做好了，軟嫩多汁，鮮香入味超好吃。

第三種：牛肉

推薦食譜：【小炒黃牛肉】

食材準備：牛肉、幹辣椒、大蒜、香菜

詳細步驟：

1、準備1塊新鮮牛肉，洗去血水，改刀切成薄片，放入碗中備用。

2、加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞蛋清、澱粉、香油，抓拌均勻。

3、準備配料，小米椒切小段，大蒜切碎，香菜切小段，放入盤中。

4、鍋中油熱，放入牛肉，開大火翻炒，把它炒散炒香，變色後盛出備用。

5、再起鍋燒油，放入小米椒大蒜，炒出香味，再加點生抽、蠔油。

6、然後放入牛肉、香菜杆，開大火翻炒均勻，炒出香味，炒出鍋氣。

7、最後出鍋裝盤，這道菜就做好了，牛肉嫩滑不柴，香辣入味，超下飯。

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