茶水清香怡人，醇和滋潤，如今人們的生活水平越來越高，喝茶可謂是許多人的家常便飯，長期喝茶的人會在家中享受泡茶的樂趣，還真是悠然自得。

在泡茶過程中，對於頭道茶要不要倒掉這一問題也存在著許多爭議，什麼是頭道茶呢？其實就是首次衝的茶，那麼頭道茶很髒嗎？頭道茶的確髒，表面會有一些肉眼看不到的汙垢，那到底要不要倒掉呢？下面跟著筆者來了解一下吧。

▶ 未發酵、輕發酵的茶：綠茶和黃茶

經常喝茶的朋友都知道綠茶未經發酵，綠茶的葉片要比其他茶葉鮮嫩偏薄一些，滋味以鮮爽香醇為主，這類茶內的物質一經沖泡很快就會析出，最美妙的香氣、鮮爽之感和精華都在第一泡中，如果倒掉了實在可惜！而且再泡滋味會略顯寡淡，少了第一泡的鮮香之感。

黃茶和綠茶差距不大，只不過在製作工藝上多了一道悶茶的工序，這類茶也是喝其首泡的鮮味，頭道茶也不適合倒掉，要是怕茶葉不夠乾淨，習慣性泡茶前洗茶的朋友可以用左右50度溫水快速沖洗一遍茶葉即可。

▶ 半發酵、全發酵的茶：烏龍茶 紅茶

紅茶屬於全發酵茶，烏龍茶為半發酵茶，經常喝茶的朋友都知道這兩類茶出湯速度非常快，首次沖泡的茶湯看上去就很濃郁，顏色引人注目，營養物質析出的也比較快，滋味也最為醇厚甘鮮，這類茶倒掉也是可惜！

這兩類茶正常來說頭道茶是不建議倒掉的，如果實在不放心的話，可以用80度熱水快速清洗一遍茶葉再衝泡，也是不影響茶葉馥郁醇香的滋味和內質營養物質的析出。

▶ 自然發酵茶：黑茶、老白茶

最後這兩類茶在製作過程中是被壓得很緊實的茶，也是最適合收藏的茶，通常茶客們在泡這兩類茶的時候都會先

“醒茶”

，醒茶就是泡茶前先用熱水將較硬的葉片疏散開醒過來，達到茶葉疏鬆易沖泡的目的，這樣能除去茶葉陳舊的味道，使茶湯香氣更加濃郁醇和。

看到這裡大家應該都知道頭道茶是否要倒掉了吧？總結一句話：頭道茶根據茶葉性質和實際情況來決定是否倒掉。不知大家平時喜歡喝什麼茶，筆者給大家分享2款業內茶客一致好評的茶，都是高品質實惠好茶，大家可以看看了解一下。

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗是一款純正的高山紅茶，眾所周知高山雲霧出好茶，這款茶生長在地勢高的四川烏蒙山脈之上，茶葉原料優質，純天然零新增，製作工藝還被列為

“國家非物質文化遺產”，

值得信賴。

想必大家會覺得品質這麼好的茶一定很貴，其實不然，這款茶從創制起僅售價不足100元，符合大眾的口味，好喝不貴，因此受到老百姓的一致好評，被稱為

“口糧茶之最”

。

這款茶生長的高山海拔在800米左右，高山空氣最為鮮潤，而且這裡終年雲霧縈繞，茶園環境秀麗優美，晝夜溫差明顯，茶樹緩慢生長，能夠充分吸收土壤中的有機物質，營養豐富滋味好。

品質特點：

幹茶看上去緊結肥實，條索勻整挺秀，葉片無雜質無碎渣，顏色烏褐顯金毫，茶葉香氣獨特似天然果香，茶葉沖泡後湯色橙黃清透，泯一小口茶湯入口滋味醇正清甜，香氣逐漸馥郁，還有一絲獨特的焦糖香，滋味美妙。

徑山茶

徑山茶產於餘杭徑山鎮，此茶始於唐、盛於宋朝，這款茶講究真色、真香、真味的獨特品質和風味，帶有獨特的野花香和甘蔗甜。徑山一帶茶林蔓延山谷，南宋時期還被列為“貢茶”。

品質特點：

幹茶條索微微卷曲，葉片細嫩，茶香帶著一股山林的氣息，聞之清新暢快，沖泡後茶葉在杯中慢慢舒展，湯色嫩綠透亮，喝起來一股清甜的甘蔗味，鮮爽甘醇，喝完後渾身舒暢。

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