現在天氣越來越冷，吃點暖身又暖胃的美食是非常重要的喲！所以每到這個時候，大家都對燉菜興致勃勃。雖然燉菜看似簡單，其實還是有很多門道的，今天我們就來做一道西紅柿燉豆腐，裡面再新增點五花肉片，葷素搭配，口感絕佳。

這款燉菜不但酸甜爽口，而且還是軟嫩適中，什麼時候吃起來都暖暖的，冬天吃真的太解饞了。西紅柿燉豆腐最大的特點呢，是湯汁濃郁，無論直接吃還是拌飯吃都是非常棒的，而且做法也很簡單，食材嗯搭配也很均衡，屬於口感絕佳，營養充分的美食。

冬天吃特別過癮的美食，香軟可口，暖和更解饞，天天吃都不膩。豆腐這樣燉太費米飯了，用砂鍋煲一鍋，滑嫩入味，太適合冬天吃了！今天你跟我來試一試吧，口感一流，天氣越冷越解饞。

【西紅柿燉豆腐】

製作配料：豆腐1塊 西紅柿2個 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉2克 木耳1小把 五花肉1小塊 大蒜2個 生薑2片 豆瓣醬1勺 蒜苗適量

製作方法：

1、準備一塊豆腐，切成小方塊備用；

2、2個西紅柿劃十字刀，開水燙一分鐘，去掉外皮，切成大塊；

3、再來切點薑片和蒜片備用；

4、五花肉切成稍微厚一點的片；

5、砂鍋加入比平時炒菜多一點的食用油，油熱後放入五花肉煸炒出油脂，放入薑片和蒜片，1勺豆瓣醬炒出香味，再把西紅柿加進去翻炒出湯汁；

6、再來調味：2勺生抽、1勺老抽，2克胡椒粉翻炒均勻，再把食鹽和蠔油加進去，徹底翻炒均勻，加入1小碗開水，再把豆腐也加進去，最後加入泡發好的木耳，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右；

7、淋入少半碗水澱粉收一收湯汁；

8、最後把蒜苗加進去，蒜苗變色就可以關火了；

9、我們的西紅柿燉豆腐就做好了。鮮香味美湯汁也多，有木耳，豆腐、西紅柿，營養豐富，而且砂鍋燉的不容易涼，冬天超喜歡各種各樣的砂鍋燉菜，吃完熱乎乎的，特舒服！

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