“
一年之計在於春,一天之計在於晨”
,一日三餐中,尤其早餐這一頓尤為重要,大腦經過了一夜的休整,急需營養補充,如果忽略了吃早餐,那麼勢必會影響上午的工作和學習,造成記憶力減退,注意力不集中等情況,早起一會兒,不要睡懶覺。
尤其是家中有學生的,更要早起更孩子準備早餐,儘量少買著吃,外面的早餐不衛生,真不如自己動手做,今天趁著這個機會,教你4款早餐餅的做法,五分鐘出鍋,上桌孩子都愛吃,鮮香味美,營養又解饞。
一、青椒雞蛋餅
1、碗中加入2勺麵粉,打入2個雞蛋,少來一些清水 ,慢慢地開始攪動,一直攪成麵糊,如果過於幹,就再加點清水。
2、麵糊一定要調的黏稠度合適,儘量偏稠一些,加入蔥花和青椒碎,調味放食鹽、十三香,攪拌均勻,其它調味品不用放了。
3、起鍋燒油,用平底鍋或電餅鐺都可以,舀入一大勺麵糊,輕輕晃動鍋底,整理成一張餅的形狀,用中小火加熱。
4、等底部定型以後,再翻到另外一面,煎至兩面色澤金黃,就可以準備出鍋了,餅皮鬆軟,鮮香美味,營養豐富,有濃濃的蔬菜清香,當成早餐最合適不過了。
二、胡蘿蔔絲雞蛋餅
1、準備一根胡蘿蔔,一根黃瓜,用擦絲器擦成細絲,裝入盆中,蔬菜絲可以自行搭配,也可以用白菜絲、西葫蘆絲。
2、放入蔥花,再舀入半碗麵粉,一勺植物油,慢慢攪拌均勻,如果過於幹,再稍微淋一些清水,一直攪到混合在一起。
3、起鍋燒油,油熱放入蔬菜絲,整理成一個鳥窩形狀,中間打入一個雞蛋,用中小火加熱,煎至底部定型,再翻另外一面。
4、中間多翻動幾次,保持受熱均勻,一直煎至兩面色澤金黃,就可以出鍋了,外酥裡嫩,鮮香美味,再搭配一些番茄醬,酸甜適口,好吃不油膩,最適合孩子吃。
三、黃瓜絲餅
1、準備2根黃瓜,改刀切成細絲,打入3個雞蛋,調味放食鹽、十三香,再少量多次的加入麵粉,邊倒邊攪動,一直攪成麵糊。
2、攪拌至無干粉的狀態,黏稠度要適中,儘量偏稀一些,太稠了會影響口感,筷子抬起能滴落就可以。
3、電餅鐺提前預熱,均勻地塗抹一層植物油,舀入 一勺麵糊,為了美觀,儘量整理成圓形,用中小火慢慢加熱。
4、烙至底部定型,就可以翻另外一面了,中間多翻動幾次,保持受熱均勻,烙至兩面色澤金黃,就可以出鍋了,趁熱開吃。
5、熱吃口感更好,鮮香美味,營養豐富,柔軟適中,烙這樣的蔬菜餅,簡單幾分鐘就成熟,大概5分鐘就可以出鍋了,方便快捷,搭配一碗米粥,元氣滿滿。
四、西葫蘆絲餅
1、準備一個鮮嫩的西葫蘆,清洗乾淨,用擦絲器擦成細絲,稍微撒一些食鹽,醃出水分,打入3個雞蛋,加入適量的十三香。
2、少量多次的新增麵粉,邊倒邊攪動,一直攪成麵糊,稀稠度適中,如果過於黏稠,可以少新增一些清水,攪拌均勻。
3、起鍋燒油,電餅鐺最好,提前預熱一會兒,舀入一大勺麵糊,平攤均勻,大概3分鐘以後,翻到另外一面,多翻幾次。
4、保持受熱均勻,一直烙至色澤金黃,就可以出鍋了,綿軟鮮香,營養美味,小餅軟軟的,趁熱吃最好,真是美味極了。
猜你喜歡
- 2022-12-24早餐補蛋白是重點,中老年人多吃3款早餐,有助於提升免疫力
- 2022-11-28這玩意一口就上癮!早餐店已賣瘋!一個蒸鍋搞定,軟糯濃香熱乎乎
- 2021-12-13好看好吃的蛋卷米飯
- 2021-12-10掀起味蕾狂潮,鹹香流油的鹽焗雞上線啦!饞哭了隔壁家的小孩
- 2021-06-10冬天要多吃蘿蔔,教你下飯做法,鮮香入味,開胃解饞,做法超簡單