提起螺螄粉，先想到的就是味道，臭豆腐在它面前都得甘拜下風，但是依然阻止不了很多人嗦粉的熱情，而柳州又是螺螄粉發源地，正宗的螺絲粉都是出自這裡，柳州說自己是第二，估計都不敢有人說自己第一。

這家店位於柳州市中心，並不是一個餐館，而是用三輪車臨時搭建的一個小棚子，說實話，看到衛生的人能吃的下去也真的是厲害，先不說大小，就是到處灑的湯汁看到都夠難受的，可以考到在這裡吃的基本都是外地人，本地人對於美食還是比較挑剔的，老闆是五十多歲的一位大娘，攤子前就她一個人，下粉條的時候手腳特別麻利，一邊下粉條，一邊用另外支起來的大鍋在不聽的攪拌著裡面的湯汁，湯汁裡面還有一些菜，酸豆角，很遠的距離就能聞到味道了，螺螄粉裡面一般都會有油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸筍、花生米、蘿蔔丁等，還有的老闆會根據自己的需要新增其他的食材，這裡面最重要的食材就要數酸筍了，酸筍臭不臭，直接決定了螺絲粉的口感，據說酸筍都會放很久，等味道差不多的才會拿出來吃，這個味道真的是隻有愛吃的人才能接受吧。

老闆一天能賣到1000碗左右，當然這是屬於旺季的時候，一般淡季會比較少，也就在500碗左右，一碗在40左右，和其他店比起來，價格稍微有點貴，很多本地人都不會選擇在這裡吃，覺得價格貴，而且味道又不正宗，在柳州好吃的螺絲粉多得是，對於外地人來說，就聞到這個臭美味，覺得應該也不會查到哪裡去，殊不知就這樣已經上當了。

吃螺絲粉的時候可以吃點燒餅或者包子什麼的，有的螺絲粉太辣了，柳州的辣椒也是幹辣，吃到嘴裡立馬就是一種鑽心的燒，喝水是越喝越辣，很多不知道的人不知道中辣和微辣的區別，都會在第一天踩雷。一邊喝湯一邊吃餅，味道也還是不錯的，這家店有一個特色就是不用碗吃飯，用的是接水的勺子，這也算是店裡面的一大特色，看上去還挺新奇的，老闆在創意方面還是值得稱讚的。

想要吃好吃的，還得多吃，吃的多了，自己也就能知道什麼好吃什麼不好吃了。這大概也是美食的魅力所在吧。

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