我特別佩服將Sauvignon Blanc翻譯成長相思的牛人前輩，這樣濃濃情意的名字，真是讓人難以忘懷。直到後來，長相思品種的典型味道被形容為貓尿味的時候，我才認識到兩者之間是多麼的貼合。貓尿的味道，略帶腥臊的酸酸感覺，還真就是剪不斷理還亂，欲說還休的思念之意。

貓尿味這個說法，最早是由葡萄酒世界的第一夫人，Jancis Robinson女士提出來的。可以推斷的是，夫人應該是一位資深的養貓人士，因為只有這樣她才能用這種形象的詞來形容本應該被稱為黑醋栗芽孢味道的長相思。黑醋栗，國人就已經很陌生了，更別提它的芽孢味道，更是讓我們摸不著頭腦。感謝Jancis Robinson女士的靈感，讓我們能夠透過更熟悉的描述來感知長相思。

長相思的兩大知名產區，法國盧瓦爾河谷和紐西蘭馬爾堡地區，風格可謂是差別很大。但相通的是它們都有著貓尿的味道，區別在於前者是貓尿味和礦物質風味很好地結合，帶來清瘦優雅的感覺，而後者則是成熟的果味和貓尿味帶來番石榴的風味，可以說，這些就是我們能夠輕易辨別出長相思品種，甚至產地的重要線索。

近年來長相思的異軍突起，搶走了曾風靡一時的霞多麗的風光，貓尿的味道功不可沒，對於審美疲勞的消費者來說，這樣的驚喜感可是非常重要的。

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