酸辣土豆絲

款酸辣土豆絲，，酸中帶辣，開胃極品。

材料 2個大土豆，乾紅椒若干，青椒3個，蒜瓣，醋，鹽，生抽。

步驟

第一步：土豆洗淨削皮，切成絲狀，越細越好，用清水先浸泡10分鐘再衝一遍。將乾紅椒和青椒也切成絲，蒜瓣拍扁，放置一旁備用。

第二步：在炒鍋中加適量植物油，油熱後放入乾紅椒，青椒，蒜瓣翻炒，聞到香味後將土豆絲放進去，大火翻炒，接著加入生抽調鮮，等土豆快熟時加醋翻炒。

出鍋前加適量的鹽，裝盤後美味的酸辣土豆絲任你一次吃個夠！

土豆小丸子

想吃土豆小丸子的看過來！炸到焦黃的小丸子又香又脆，香到吞舌頭，簡單易上手，快點get起來！

材料 4個大土豆，2個雞蛋，鹽，牛奶，澱粉，黑胡椒，白胡椒，植物油，麵包屑。

步驟

第一步：制土豆泥。取四個大土豆，洗淨削皮切塊，和水一起煮，約十五分鐘後用筷子戳一戳，能戳進去說明煮爛了，撈出來冷卻晾乾，碾碎成土豆泥。

第二步：將土豆泥放入碗中，加入適量的牛奶、澱粉、黑胡椒、白胡椒、鹽，調和，最後搓成丸子。

第三步：將2個雞蛋打碎後放入碗裡攪拌均勻，先把丸子裹上一層蛋液，再裹上一層面包屑。

第四步：在鍋中倒上植物油，油燒熱後將丸子丟進去炸。

噹噹噹，又酥又脆的土豆小丸子出鍋了，噴香四溢，趁熱配上番茄醬嘗一嘗。其實還可以在裡面裹進肉餡哦，口味自己調，豬肉牛肉蝦仁都可以！

培根風琴土豆

這款土豆夾上黃油，培根，像不像一款風琴，顏值又高味道又好！

材料 2個大土豆，培根4大片，黃油30克，孜然粉，鹽，植物油，蔥末。

步驟

第一步：取一個土豆，洗淨，切成0。5cm的薄片，底部不要切斷，裹上錫紙，放入烤箱中用250°中火烤30分鐘。

第二步：將培根切成正方形，用鹽，植物油和孜然粉醃製10分鐘，將黃油也切成薄片。最後把黃油和培根交錯插到烤好的土豆裡去。撒上一層孜然粉和鹽，刷一層植物油。

第三步：將土豆放進烤箱，200°，中層，15分鐘後出烤箱，撒點蔥末。金黃酥脆，隔著螢幕都能流口水！

原味薯片

美食君非常喜歡吃薯片哦，沒事就在家裡自制薯片。這款家庭原味薯片，簡單易操作，不含新增劑，好吃又健康。

材料 2個土豆，鹽，植物油

步驟

第一步：取一個土豆，洗淨去皮，用刨子刨成薄片，再放入水中防氧化。

第二步：用清水將土豆片清洗2-3次後，在碗中加入一勺鹽，攪拌均勻，放置15分鐘後撈出晾乾。

第三步：將土豆片下熱鍋油炸，炸至金黃後撈出，冷卻撒一點點鹽，便就是原味的薯片了。吃不完可放入保鮮膜後放進冰箱冷藏。

如果喜歡其他口味，可以在炸出後撒點孜然粉或辣椒粉，吃之前蘸點番茄醬，美味翻倍！

土豆牛腩

土豆牛腩也是土豆的重要做法之一，味道極好，嘗過後能叫人念念不忘一兩週。

材料 土豆若干、胡蘿蔔若干、牛腩一斤，洋蔥一個，小蔥，生薑，料酒，老抽，生抽，白糖，五香粉，鹽。

步驟

第一步：將牛腩切成塊，小蔥切斷，生薑切片。在鍋中倒油預熱，倒入小蔥和生薑。接著將牛腩放入鍋中大火爆炒，直到牛肉發白加入料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖。等牛腩上色均勻後加入清水，水要漫過牛腩，大火燉至水開。

第二步：取另一隻燉鍋，倒入少量植物油，放入切好的洋蔥煎焦，然後將燉開的牛腩連湯水一起倒入燉鍋中，小火燉一個小時後，加入胡蘿蔔和土豆和適量的鹽，繼續燉20分鐘左右。

最後，芳香四溢的胡蘿蔔土豆燉牛腩便出鍋了，牛肉酥爛，土豆胡蘿蔔入口即化。

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