秋天蘿蔔最養人，教你最簡單的吃法，不燒湯不涼拌，比土豆絲好吃！

白露之後，天氣又一次轉涼，而空氣也變得尤為乾燥，早晚跟白天的溫差較大，雖然多了一些舒適感，卻也容易受涼、上火！所以，貼秋膘的時候一定要注意，少吃熱量高的食物，多吃清淡、水分多、維生素含量多的蔬菜水果。

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可是白蘿蔔卻是秋季的寵兒，這一週，我已經連續三天買了白蘿蔔回來吃，蘿蔔水分多，清肺潤肺、止咳化痰，而且現在的白蘿蔔口感清脆，還帶著一絲甜味，生吃都很好吃。

如果孩子嗓子不舒服，偶爾咳嗽，我就將白蘿蔔切片，淋上一點蜂蜜醃製出蘿蔔水給孩子喝，蜂蜜掩蓋了蘿蔔的辛辣味，孩子也願意喝；白蘿蔔我還會經常用來燒湯，切絲用來做蘿蔔羹，或者跟煎好的雞蛋一起煮湯都超級鮮美；之前跟著黃小廚學做過雪碧泡蘿蔔，用白蘿蔔來做也是超級開胃下飯。

其實蘿蔔最簡單的做法不是涼拌，不是燒湯，直接清炒就很好吃，我們家秋冬季經常用香菜來炒蘿蔔絲，出鍋比土豆絲都受歡迎。

【香菜炒蘿蔔絲】

食材：白蘿蔔1個，香菜3顆，蔥1段，大蒜3個，食用油適量，輕鹽醬油1勺，鹽1勺

具體做法：

1、白蘿蔔切成絲，加入一勺鹽抓勻醃製10分鐘，擠出水分，蘿蔔醃製一下再來炒，就不會出水了，口感也比較清脆。

2、鍋中倒入食用油，油熱倒入蔥和蒜末炒出香味，倒入蘿蔔絲翻炒。

3、加入一勺輕鹽醬油翻炒兩分鐘。

4、倒入香菜翻炒均勻就可以出鍋了，蘿蔔用鹽醃製過了，加上醬油的鹹味，不需要再加鹽了。

簡單又快手的一道香菜炒蘿蔔絲，特下飯，口味重的可以加入一些花椒和幹辣椒一起翻炒，不過我覺得秋天本來就容易上火，還是吃得清淡一些比較好。

除此之外，蘿蔔絲用來做蘿蔔卷，或者蘿蔔絲餡兒餅也很好吃，秋天不妨多吃些蘿蔔，消食暖胃、潤肺止咳，好處多多。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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