早餐店老闆分享炸油條“秘訣”，加點它油條更香軟，詳細配方教給你

早餐時誰不想吃上幾根香軟可口的油條呢？油條是中國人特別愛吃的早餐之一，在很多地方都非常受歡迎，大家愛吃油條，也喜歡炸油條，可是你炸的油條足夠香軟可口嗎？今天早餐店老闆分享炸油條“秘訣”，加點它油條更香軟，詳細配方教給你。

準備食材：中筋麵粉500克，酵母3克，鹽5克，植物油15克，牛奶280克。

詳細做法：

1、將麵粉全部倒入盆中，加熱鹽、酵母、植物油，混合均勻。然後把所有牛奶倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。將面絮狀揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

2、醒發好的麵糰體積變大2倍，表面非常光滑。將麵糰從中間分開，分成2段，用手揉成長麵糰，用擀麵杖擀薄，然後在麵餅表面刷上食用油，用保鮮膜包好，放入冰箱儲存一夜低溫發酵。

3、早晨將麵糰取出，等待30分鐘使麵糰恢復常溫，然後切成大小適中的長條，2個麵條疊在一起，用筷子在中間按壓一下，然後將麵條拉長，兩端捏緊。

4、起鍋燒油，5成油溫下入油條（把筷子放進油中，不停冒泡時油溫正好），待油條浮起，炸至金黃即可撈出，瀝乾油即可食用。

這樣做出來的油條十分香軟酥脆，有牛奶淡淡的香味，非常好吃。發麵時有人喜歡加泡打粉，油條炸出來更虛軟，這裡不建議放，酵母粉就是最好的選擇，牛奶有利於發酵，發酵好的麵糰光滑細膩，炸出來的油條更香軟好吃。

如果不想加牛奶，完全可以用等量的豆漿代替，炸出來的油條也有豆香味，十分好吃。這樣方法炸油條做法簡單，配方也寫得十分詳細，愛吃油條的你可以收藏了做一做試試哦，吃了你一定會愛上的。

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