今天若琪給大家介紹一下山東濰坊的代表性美食，它可以說是代表了濰坊的歷史縮影，下面就和若琪一起來看看吧。

說到山東濰坊，若琪第一個想到的就是它的美食朝天鍋了，若琪在吃過一次以後就久久不能忘懷，朝天鍋是山東濰坊的傳統名小吃。從清朝一個集市攤位上的朝天鍋變成今天的“中華名小吃”，它的發展代表了濰坊的飲食文化發展史。

在說說朝天鍋的由來，據說是由鄭板橋所發明。在清朝乾隆時候，鄭板橋出任濰坊縣令，十分關心百姓疾苦。某年，他為了解百姓生活趕集，當時濰縣趕集的農民百姓吃不上熱飯，便讓人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，並備有薄面餅，隨意自用，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。

製作原料

主料：豬大骨頭、春餅

輔料：豬肝、豬腸、豬肺、豬心、豬肚、雞蛋、肉丸、鹹菜、蔥、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉

製作方法

1、豬大骨用開水焯去血水，加八角、姜塊（拍松）、煮肉辛香料煮開，煮開後撇去浮沫加鹽、糖、料酒煮至肉熟。

2、碗內放切碎的蔥末、香菜末、花椒麵、味精，衝入骨頭湯。用單餅捲入自己喜歡的食材就可以開吃。

看過朝天鍋的歷史文化後感覺中華的飲食文化流傳還是很好的，從清朝到現在，從一個關心他人的攤位小吃發展成了中華名小吃，真是讓人不由的發出感慨！

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