大家好，我是小肥，“俗話”說的好，“燒菜簡單選菜難”，我們先別管“俗話”是誰，這句話說的其實沒毛病，特別是對於做菜的新手來說，選菜真是一個大難題。

今天來說說牛百葉、毛肚、牛肚，它們都是牛的胃，但它們大有不同，繼續往下看，讓沒買過菜的小白們一看就知道它們的不同。

首先我們要知道牛有四個胃，其中有三個胃我們會經常吃到。

牛百葉：是牛的瓣胃部分，它的形狀是葉片狀的。

毛肚：是牛身上最大的一個胃，也就是瘤胃，它有一面有一個個的小突起。

牛肚：是牛的網胃，它上面是蜂窩狀的。

以上就是牛百葉、毛肚、牛肚的區別，在選購它們的時候我們要注意幾點，因為有些不法商販為了能讓它們看起來更好，儲存時間更長會使用化學品去浸泡它們，我們買的時候一定要聞下看看是不是有化學品的刺激性氣味，或者其它的怪味。還有我們可以捏下它們，由於長時間浸泡，它們會變得易碎，出現這種易碎的情況也要注意了，不宜選購。

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