大家好，我是Monica濛濛噠，歡迎關注我，和我一起享受美食之旅

豆腐好吃，但不一定人人會做，尤其不好入味。因為豆腐料理做不好，很容易產生豆腐和調味料各是各的味道，沒辦法做到水乳交融，渾然天成，所以在我們家不會經常去嘗試豆腐這道菜。最近幾個月宅家比較多，沒有太多的活動空間和範圍，刷抖音就成了最多的娛樂活動，看到有很多美食博主、大V扎堆似地製作“鐵板豆腐”，總是心癢癢的就想著什麼時候我也來做一份嚐嚐鮮。今天我選做的是——錫紙嫩豆腐搭配杏鮑菇，之所以選用嫩豆腐，最吸引我的是還是其口感，雖說沒有鐵板那就換錫紙，效果類似。不過最重要的選用烤箱的烹調方式，無明火無油煙，只需把食材和調味料搭配好，耐心等待著一盤美味就出爐了，真真是省時省心。

【錫紙嫩豆腐】

材料準備：

嫩豆腐400克，杏鮑菇2根

調味料：

幹辣椒5只，辣椒粉2克，花椒粉2克，五香粉1克，孜然粉2克，幹蔥2克，芝麻2克，生抽10克，蠔油5克，糖2克，香油10克，蒜末適量，水20克

製作步驟：

1、嫩豆腐切成小塊，杏鮑菇切片。

杏鮑菇、嫩豆腐

2、準備好錫紙如圖，杏鮑菇平鋪在錫紙表面。

鋪好杏鮑菇

3、在杏鮑菇表面上鋪滿嫩豆腐

鋪好嫩豆腐

4、依次鋪好蒜末、幹蔥、幹辣椒以及芝麻

撒上香料

5、依次撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉；香油、生抽、蠔油、糖和水充分混合後澆在食材上

調好味的嫩豆腐

6、烤箱220度，20分鐘即可

準備烘烤

7、烤好後的嫩豆腐

烤好的嫩豆腐

簡單美味又好吃的錫紙嫩豆腐就做好了，千萬別心急，涼透了再吃。

製作注意：

1、嫩豆腐切塊時，儘量切薄一點

2、為了美觀，撒入粉狀時儘量分散

喜歡我文章的朋友們，麻煩幫忙點贊，收藏，轉發，加關注。我會持續跟大家分享我的生活美食，每一道菜都是我的用心之作，歡迎一起來交流，更希望生活因為每天一點的積累和變化，而變得越來越好

TAG: 嫩豆腐杏鮑菇錫紙豆腐調味料